الطعم الأصلي… طريقة عمل فراخ المندي مثل المطاعم طرية ولذيذة هيطلبوها منك كل يوم

تعد فراخ المندي من أشهر وألذ الأطباق العربية المحببة لدى الكثيرين، بسبب مذاقها المختلفة وما بها من قيم غذائية كبيرة، ونظرًا لأن الكثير من الأشخاص لا يميلون لشراء تلك الأكلات من المطاعم، ولكنهم يفضلون تحضيرها بالمنزل لضمان جودتها وتوفيرًا للتكلفة، فإننا سنعرفك هنا على طريقة عمل فراخ المندي مثل المطاعم.

مكونات عمل فراخ المندي مثل المطاعم

فيما يلي نوضح لك المكونات التي نحتاجها لعمل فراخ المندي كالمطاعم على النحو التالي:

• فرخة مقطعة أو كاملة.
• 2 ملعقة زبدة كبيرة.
• بصلتان متوسطتان مقطعتان.
• 2 ملعقة بهارات مندي كبيرة.
• 4 من فصوص الثوم المهروس.
• ملعقة فلفل أسود صغيرة.
• ملعقة ملح صغيرة.
• كوبان أرز بسمتي منقوع.
• 3 كوب ماء.
• 2 ليمون مقطع.
• كوبان مرق دجاج.
• ½ كوب من الزيت النباتي.

طريقة عمل فراخ المندي مثل المطاعم

بعد تحضير المكونات السابقة بنفس المقادير، بإمكانك أن تقوم بعمل فراخ المندي بالمنزل بكل سهولة باتباع الخطوات التالية:

• يتم غسل الفرخة جيدًا
• يتم مزج البصل والثوم والزبدة والفلفل الأسود والكركم والملح والبهارات جيدًا داخل وعاء.
• تدهن الفرخة بالمزيج السابق، ويتم تغطيتها وتركها على الأقل لمدة 4 ساعات داخل الثلاجة.
• ومن ثم يغسل الأرز البسمتي بشكل جيد وينقع بالماء 30 دقيقة.
• يتم تسخين الزيت بقدر كبير فوق نار متوسطة.
• يتم إضافة الليمون والأرز البسمتي مع التقليب إلى أن يأخذ الأرز لونًا ذهبيًا.
• يتم إضافة الملح ومرق الفراخ ويترك يغلي.
• يترك 15 دقيقة فوق نار هادئة إلى أن ينصح الأرز.
• يسخن الفرن على 200°، وتوضع الفرخة المتبلة بصينية فرن مع تغطيتها باستخدام ورق السلوفان.
• تترك الفراخ لمدة ساعة، ومن ثم يزال ورق السلوفان عنها وتترك تطهى لمدة ربع ساعة أخرى إلى أن تأخذ لونًا ذهبيًا.
• وحتى يتم التقديم يوضع الأرز بطبق التقديم وتوضع الفراخ عليه، ويتم تزيين الطبق بالكزبرة أو البقدونس.