طريقة عمل مخلل الزيتون الأسود في المنزل بدون مرار وبمذاق لذيذ ومضبوط

يعد مخلل الزيتون الأسود من أنواع المخللات الشهية اللذيذة والمفيدة للجسم لاحتواء الزيتون على مضادة للأكسدة لذلك فهو مفيد جدا لصحة البشرة والشعر ويعمل على تحسين صحة القلب، كما يعزز حركة الأمعاء وصحة الجهاز الهضمي، حيث تدرك الأمهات تلك الفوائد جيدا لذا تحرص على تحضير الزيتون المخلل المضبوط في المنزل وتقديمه كطبق جانبي فاتح للشهية مع الوجبات والسندوتشات.

طريقة عمل مخلل الزيتون الأسود

لكي تتمكن من تحضير مخلل الزيتون الأسود  في المنزل بمكونات مضمونة يجب عليك تحضير المكونات الآتية

• واحد كيلو من الزيتون الأسود الناضج.
•  10 جرام من الملح الخشن.
• 4-5 فصوص من الثوم المفروم.
•  ليمونة يتم تقطيعها إلى شرائح.
• 10 جرام من الكمون اختياري.
• لتر من الماء.
• ربع كوب من الخل الأبيض.
• 10 جرام زعتر اختياري.

خطوات عمل مخلل الزيتون الأسود في المنزل

فيما يلي سوف نعرض لك خطوات تحضير مخلل الزيتون الشهي في المنزل مع طريقة التخليل الصحيحة يتم اتباع الخطوات التالية:

• قم بغسل الزيتون جيدا بالماء الدافيء  ثم ينقع في الماء لمدة 48 ساعة مع مراعاة تغيير الماء.
• يتم عمل شقوق خفيفة في حبات الزيتون باستخدام سكين حاد.
• يتم خلط الماء المغلي مسبقًا مع الملح وضعهم في وعاء كبير والتقليب حتى ذوبان الملح بالكامل وبذلك يتم تجهيز المحلول الملحي.
• قم بتجهيز برطمان وضع فيه الزيتون ثم ضغطه إلى أسفل البرطمان واضافة كلا من الثوم والليمون وأوراق الزعتر والكمون.
• بعد ذلك قم بسكب المحلول الملحي الذي قمت بتجهيزه فوق الزيتون إلى أن يغطى بالكامل.
• وضع كيس بلاستيكي على فوهه البرطمان لمنع تسرب الهواء.
• قم بغلق البرطمان جيداً ويإحكام ثم اتركه في مكان بارد ومظلم.
•  لابد من الانتظار لمدة أسبوعين، لكي تتمكن تقديم طبق الزيتون الأسود.