بأسرار اكبر التجار.. طريقة تخزين البامية في الفريزر لمدة سنة كاملة بدون اي تغير في اللون أو الطعم
أطباق البامية الخضراء المضاف إليها الصلصة تعتبر أساسية عند كثير من الأشخاص، حيث يفضل الكثير تناولها خاصة خلال فترة تواجدها في الأسواق، فهي من الأكلات المفضلة عند كثير من الأشخاص، ونظراً لكثرة طلبها تريد معظم الأمهات تخزينها في الفريزر حتى يتمكن من طهيها طوال العام، لأنها من النباتات الخضراء التي تكون متواجدة خلال موسم محدد وتنتهي، لذا سوف نستعرض لكم طريقة تخزين البامية الخضراء مع الحفاظ على لونها حتى لا تسود وتصبح غير صالحة للطهي.
طرق تخزين البامية الخضراء
تعتبر البامية من الخضروات التي تحتوي على ألياف وفيتامينات مفيدة للجسم، لذلك تفضل الأمهات تحضيرها لأنها صحية، وللقدرة على تحضيرها طوال السنة، لابد من تخزينها بشكل مناسب حتى يتم الحفاظ على لونها الأخضر ومذاقها ولا يتغير لونها إلى الأسود وتفسد وتصبح غير صالحة للطهي، وخاصة لأنها تساهم في علاج مشاكل الجهاز الهضمي وتقوي المناعة، ويمكن تخزينها بطرق صحيحة من خلال إتباع ما يلي.
- أولا يتم شراء كمية من البامية الخضراء الجيدة في المستوى حسب الكمية المرغوب فيها.
- بعد ذلك يتم تقميع البامية من الطرفين.
- اغسلي البامية بالماء النظيفة.
- احضري صينية وضعي عليها قطعة قماش وافردي البامية عليها.
- اتركي البامية حتى تجف من الماء.
- احضري وعاء وضعي فيه كمية من الماء مع ملعقتين من عصير نالليمون.
- ضعي البامية في هذا الوعاء واتركيها حتى تغلي لمدة عشر دقائق.
- اخرجي البامية من الماء المغلي وضعيها في مصفاة حتى تتخلصي من بقايا الماء وتصبح باردة.
- تليها خطوة تحضير أكياس ثلاجة.
ضعي كمية مناسبة من البامية في كل كيس مع فردة. - رصي هذه الأكياس في الفريزر حتى تتجمد.
- يمكنك استخدامها من خلال إخراج كيس من الفريزر قبل الطهي.
طريقة حفظ البامية بدون فريزر
يمكن حفظ البامية في الثلاجة دون وضعها في الفريزر، ولكن لعدة أيام بسيطة مع إتباع الطريقة الصحيحة التي تتمثل في إتباع الآتي.
- تجنب غسل البامية قبل وضعها في الثلاجة.
- يفضل عدم تقطيعها.
- يتم تركها لمدة لا تزيد عن أربع أيام حتى لا يتغير لونها.