حبيب الملايين الأكلة الأكثر شعبية.. مسحب البيك بالقرمشة المظبوطة والخلطة السرية والصوص الرهيب أعمليه بطريقة سهلة أحلى من الجاهز

مسحب الدجاج المقرمش هو وصفة رائعة جدًا وجديدة، بنفس طريقة المطاعم الشهيرة، يمكننا عملها في المنزل بكل سهولة وبساطة، وتكون النتيجة أفضل من أفخم المطاعم المميزة، لكونها وجبة خفيفة وشهية يقبل عليها جميع أفراد الأسرة والمجتمع، فهي من الأكلات المشبعة والمغذية، يمكننا الاعتماد عليها كوجبة غداء أو تقديمها للضيوف ليستمتعوا بطعم لذيذ.

طريقة عمل مسحب البيك

مسحب الدجاج هو أكلة جميلة بكل المقاييس ولها قيمة غذائية عالية، يمكننا تحضيرها بنفس الطعم والقرمشة الجاهزة، وتقدم بجانب الصوصات المفضلة، للحصول على نتائج جيدة، نتبع الخطوات التالية لنتعرف على طريقة عمله.

المكونات اللازمة:

• صدور دجاج (الكمية حسب الرغبة).
• ربع كوب لبن رايب.
• بشر ليمونة.
• عصير ليمونة.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• ملعقة صغيرة بصل بودر.
• ملعقة صغيرة زنجبيل.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الشطة.
• ملعقة صغيرة مرقة دجاج فورية.
• ربع كوب هوت صوص أو صلصة حارة.
• كوب من البقسماط.
• ثلاث بيضات.
• كوب من الدقيق.

(الصوص):

• كوب إلا ربع من الكاتشب.
• رشة من الملح.
• رشة من البصل البودر.
• ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة.
• عصير نصف ليمونة.
• ثلاث ملاعق من المايونيز.

(الثومية):

• نصف كوب من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من النشا.
• رشة من الملح.
• رشة من ملح الليمون.
• فص ثوم.
• ملعقة كبيرة من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير والتقديم:

• نحضر كيسًا بلاستيكيًا ونضع بداخله صدور الدجاج، ثم نحضر شاكوش الطعام وندق على الدجاج حتى تكون بسمك متوسط.
• بعدها نخرجها ونقطعها إلى مربعات.
• نحضر وعاءً ونضع فيه اللبن الرايب، بشر الليمون، عصير الليمون، الخل، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، البصل البودر، الثوم البودر، الزنجبيل، الشطة، مرقة الدجاج الفورية والهوت صوص.
• نقلب جيدًا ثم نتبل بها قطع الدجاج ونتركها في الثلاجة لمدة أربع ساعات.
• بعد ذلك، نخرجها من الثلاجة.
• نحضر طبقًا يحتوي على البقسماط، وطبقًا آخر يحتوي على البيض مع رشة من الفلفل الأسود، وطبقًا آخر يحتوي على الدقيق مع رشة من البابريكا والبصل والثوم البودر، ويتم خلط المكونات جيدًا.
• نرفع الطاسة على نار متوسطة حتى يسخن الزيت، ثم نحضر أول قطعة من الدجاج ونغلفها بالدقيق، ثم البيض، وأخيرًا بالبقسماط.
• نضعها في الزيت ونكمل باقي القطع بنفس الخطوات حتى ننتهي تمامًا.
• وعندما يصبح لونها ذهبيًا محمرًا، نخرجها على طبق التقديم.
• نحضر طبقًا ونضع فيه الكاتشب، الملح، البصل البودر، الصلصة الحارة، عصير الليمون، ونقلب جيدًا.
• نضع نصف الصوص في طبق آخر ونضيف عليه المايونيز ونقلب، ثم نتركه جانبًا.
• نحضر إناءً ونضع فيه الماء والنشا، ونقلب جيدًا ثم نرفعه على النار حتى يثقل القوام.
• نرفعه جانبًا ليبرد، ثم نضعه في وعاء ونضيف عليه الملح، ملح الليمون، الحليب، الخل، والزيت.
• نضربهم بالخلاط اليدوي حتى يصبح القوام كريميًا، ثم نضعه في طبق التقديم.
• تُقدم مع باقي الصوصات المحضرة والدجاج والبطاطس المقلية، بالهناء والشفاء