طريقة عمل عجينة السكر في البيت لتزين الحلويات والتورتات بنفس جودة وكفاءة الجاهزة ومش هتشتري من برة تاني
تعد عجينة السكر من مكونات الكيك الإسفنجى وبعض الحلويات، فيتم تحضير تلك العجينة بأشكال وألوان متعددة، ثم يتم وضعها فوق الكيك الإسفنجي لعمل ألذ تورتة لتقديمها في حفلات الزفاف أو في أعياد الميلاد، حيث تعتمد عجينة السكر على بعض المكونات الغذائية والألوان الطبيعية التي تمنحها طعم ورائحة مميزة، وتقوم محلات بيع الحلويات بعمل كميات كبيرة من عجينة السكر، ويتم بيعها مغلفة وجاهزة للاستخدام ولكن بأسعار مرتفعة، لهذا يمكننا التعرف على طريقة عمل عجينة السكر بنفس الجودة وبأقل التكاليف في المنزل لاستخدامها في تزيين الحلويات.
طريقة عمل عجينة السكر
يمكن عمل عجينة السكر بمكونات بسيطة وألوان متنوعة من خلال تنفيذ ما يلي:
المكونات
- 5 كوب سكر بودرة.
- كوب ونصف زبدة.
- ملعقة من الفانيليا.
- لون غذائي سائل.
- 3 ملاعق نشا.
طريقة التحضير
- في إناء عميق يتم خفق الزبدة جيدًا حتى يفتح لونها ويصبح قوامها كريمي.
- نضيف الفانيليا، ونستمر في الخفق.
- نقوم بإضافة النشا والسكر البودرة بشكل تدريجي، ونستمر في الخفق حتى تتكون عجينة طرية ناعمة.
- نضيف اللون الغذائي إلى عجينة السكر حتى يمتزج مع العجينة.
- يتم عجن العجينة باليد لمدة 5 دقائق، ثم يتم فردها لوضعها على الحلويات.
- تلك الطريقة تستغرق نصف ساعة فقط للتحضير، كما أنها تكفي كمية كبيرة من الحلويات.
أهمية عجينة السكر
هناك بعض المعلومات التي يجب معرفتها عن عجينة السكر، حيث تتمثل تلك المعلومات فيما يلي:
- عجينة السكر تعتبر طبقة مجهزة لتغطية وجه الكيك بألوان صحية، كما يتم تلوين البسكويت والحلويات بتلك العجينة لتعطيها مظهر شهي وجذاب.
- يمكن عمل أكثر من عجينة سكر ملونة عن طريق تقسيم العجينة السابقة إلى أكثر من جزء، ثم يتم إحضار ألوان غذائية حسب الرغبة، ثم يتم عجن كل عجينة بلون حتى
- تمتزج جيدًا، ثم يتم استخدام كل عجينة سكر حسب الحاجة.
- يمكن إضافة عسل الجلوكوز أو الجلسرين الغذائي أو السمن أو الجيلاتين إلى عجينة السكر لجعلها لينة وطرية.
- كما يجب وضع السكر البودر في الثلاجة قبل استخدامه في وصفة عجينة السكر لمدة ساعتين حتى يصبح باردًا، حيث أن السكر البارد يعطي طعم حلو ومميز لعجينة السكر.
شارك