بمكون الحليب فقط.. طريقة السمن البلدي الفلاحي لعمل جميع انواع الحلويات والمخبوزات
السمن البلدي أساس كل بيت مصري أصيل لا يتم الأستغناء عنه لان لايوجد له بديل في كفاءته، ويتم استخدامه في الكثير من الوصفات المختلفة الخاصة، يعطي للطعام المذاق الرائع والمميز، وتواجه ربة المنزل مشكلة ارتفاع أسعار السمن البلدي، لذلك تحاول ربة المنزل التعرف على طريقة عمله في المنزل بخطوات بسيطة جدًا وتكون غير مكلفة، وهذا نوضحه لكم بالتفصيل خلال السطور القادمة.
مكونات عمل السمنة البلدي في المنزل
أن السمن البلدي يدخل في الكثير من وصفات الطعام المختلفة، وتحتاج السيدات اليه كثيرا في عملها في المنزل، ويتم عمل هذه الوصفة من خلال اتباع الخطوات الآتية:
مكونات عمل السمنة البلدي:
- كمية من الحليب على حسب الحاجة.
- ماء بارد.
- القليل من الملح.
طريقة عمل السمن البلدي
يمكنك بكل سهولة عمل السمن البلدى في المنزل بدون مواد حافظة وبتكلفة أقل عبر اتباع تلك الخطوات:
- يتم تجهيز كمية من اللبن، ثم تقوم بغليه على النار، والاحتفاظ به في داخل الثلاجة.
- ثم يتم تجميع الوجه الخاص باللبن، وهو القشطة على وجه اللبن ويتم وضعها في وعاء.
- ويتم تكرار هذه الخطوة في كمية لبن أخرى، ويتم كشط القشطة من وجه اللبن في اليوم التالي.
- يتم الحصول على كمية مناسبة من القشطة، ثم إحضار كمية من الماء البارد، ونضعه في الخلاط، ويتم إضافة إليها كمية القشطة، وتخلط جيدا حتى يتم الوصول إلى النتيجة المطلوبة.
- ثم يتم فصل المياه السائلة من القشطة بعد أن تم خلط المكونات مع بعضها البعض، بواسطة استعمال قفازات.
- يتم وضع القشطة في وعاء غير لاصق، ويتم وضع المكونات على النار الهادئة.
- ثم تقليب المكونات باستمرار على النار، تبدأ القشطة في الذوبان على النار، ولكن يجب أن يتم تقليبها باستمرار حتى لا تلتصق.
- يتم إضافة القليل من الملح خلال عملية الذوبان على النار، وبعد مرور فترة بسيطة على النار وتتحول القشطة الى سمن ذائب.
- نضع السمن في عبوة زجاجية وهي ساخنة، ويتم الاحتفاظ بها لعند غرض الاستعمال.
شارك