احلى من الجاهز.. طريقة عمل كفتة الحاتي المشوية بالتتبيلة السرية الخطيرة واسرار نجاحها بطعم لذيذ لا يقاوم
تبحث الكثير من ربات البيوت عن الطريقة التي تساعد على عمل أفضل كفتة حاتي مثل الجاهزة تماما، وسوف نتعرف على كل التوابل والبهارات والمكونات التي تعطي أفضل طعم ونكهة لكفتة الحاتي الأصلية، حيث يمكن عمل كفتة مشوية بنكهة مميزة وبطعم كفتة الحاتي الجاهزة من خلال معرفة المكونات وطريقة وخطوات عملها لتحتفظ بقوامها أثناء الشوي ويكون من السهل تسويتها.
كفتة الحاتي المشوية
كفتة الحاتي أو الكفتة المشوية يمكن أن تقوم ربة البيت بعملها مثل الجاهزة وتكون أفضل ومحتفظة بقوامها المطاطي المتماسك بعد التسوية من خلال متابعة تلك الطريقة المقبلة، وإعداد كل المكونات التي تعطي الكفتة النكهة المطلوبة، ويتم تتبيلها لفترة مناسبة قبل الشوي، ومن خلال ما يأتي نذكر أهم المكونات والمقادير التي تساعد في تحضير أفضل خلطة كفتة مميزة يسهل تشكيلها وتسويتها على الفحم أو شويها في الفرن.
المكونات
المكونات المطلوبة حتى يتم عمل الكفتة ما يلي:
- 1 كيلو جرام من اللحم المفروم المحتوي على نسبة من الدهون.
- 1 ملعقة من السبع بهارات.
- 1 ملعقة من الفلفل الأسود.
- مكعبات من الثلج.
- ربع كوب من الماء المثلج.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
- 2 ملعقة من البقسماط.
- 1 كوب من البصل المبشور.
- 3 ملعقة من البقدونس المفروم ناعم.
- 1 ملعقة من الملح.
- 1 ملعقة من البابريكا المدجخنة.
- ربع ملعقة من الحبهان المطحون.
- نصف ملعقة من الكبابة الصيني المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
طريقة عمل الكفتة
يمكن تحضير وصفة الكفتة المشوية بتلك المقادير السابقة ويتم تحضيرها من خلال اتباع ما يلي:
- يمكنك أن تقومي بخلط للحم المفروم في الكبة مع الملح والتوابل والبيكينج بودر مع البقسماط أكثر من مرة على فترات متقطعة.
- بعد ذلك تتم إضافة البصل والبقدونس مع ربع كوب ماء مثلج مع 2 مكعب ثلج مجروش ويتم تشكيل كبة الفرم أكثر من مرة.
- بعد لفرم الجيد نجد أن خليط اللحم المتبل أصبح ناعم تماما وكريمي ويسهل تشكيله على الأسياخ.
- بعد تشميع كمية اللحم المفروم يتم تشكيلها على الأسياخ، وبعد تشكيل الكفتة يتم تسخين الشواية 10 دقائق ومن ثم يتم وضع اسياخ الكفتة وتسويتها بشكل جيد من كل الجوانب.
- بعد التسوية يتم تقديم الكفتة في طبق ملائم مزينة بالبقدونس.