أنسي انك تشتريه خلاص في البيت هتعمليه.. المولتو بالشوكولاتة هش ومورق وطعمه احلى من الجاهز
يعد المولتو من أهم المعجنات التي اشتهرت بشكل كبير وأصبح من أكثر المنتجات التي يتم شراؤها من المخابز كنوع من الوجبات السريعة المميزة، يتميز المولتو بطعمه اللذيذ وهو وجبة مشبعة يمكن تناوله بحشوات مختلفة، سواء بالشوكولاتة أو الجبنة أو المربى، وكثير من الناس يفضلون شراءه لتميزه بالقوام الهش والخفيف، ولذا يفضل إعداده في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة لضمان جودة المكونات وطريقة التحضير.
طريقة عمل المولتو بالشوكولاتة
المولتو هو نوع من المعجنات الفرنسية التي اكتسبت شعبية كبيرة، يتميز بقوامه الهش والطري ويقدم كنوع من الحلويات أو الوجبات الخفيفة، ويمكن تناوله مع كوب من القهوة أو الشاي، لتحضير المولتو بالشوكولاتة، اتبعي الخطوات التالية:
المكونات:
- أربع أكواب من الدقيق.
- ربع كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من الحليب الدافئ.
- ربع كوب من الماء الدافئ.
- ملعقتين من الخميرة الفورية.
- كوب من الزبدة.
- بيضة واحدة للدهن.
- قطع من الشوكولاتة الخام.
طريقة التحضير والإعداد:
- في وعاء صغير، أضيفي الحليب والماء الدافئ، ثم أضيفي السكر والخميرة وقلبي جيدًا.
- في وعاء آخر مناسب، اخلطي الملح والدقيق.
- أضيفي خليط الخميرة إلى خليط الدقيق وابدئي بالعجن.
- بعد ذلك، أضيفي قطع الزبدة واستمري في العجن حتى تتجانس المكونات وتصبح العجينة طرية ومتماسكة.
- للحصول على عجينة بتوريقة مميزة، قومي بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم قومي بطيها عدة مرات وفردها مجددًا.
- كرري العملية عدة مرات، بعد ذلك قومي بطي العجينة وضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر.
- بعد انتهاء وقت التخمير، افردي العجينة على سطح صلب وقومي بتقطيعها على شكل مثلثات بحجم مناسب.
- ضعي في قاعدة كل مثلث قطعة من الشوكولاتة، ثم قومي بلف المثلث من القاعدة حتى الرأس لتحصلي في النهاية على شكل الكرواسون المعروف.
- في صينية مدهونة بالزبدة أو مبطنة بورق زبدة، رصي قطع المولتو داخل الصينية ثم قومي بدهن وجهها بالبيض.
- أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، واتركيها حتى تنضج تمامًا ويتغير لونها إلى اللون الذهبي، وذلك لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة.
- أخرجي المولتو من الفرن وقدميه ساخنًا حسب الرغبة.
شارك