قدم الشيف أحمد شرارة عبر صفحته الشخصية على فيسبوك، وصفة جديدة لعمل مكرونة كريمي بالجبنة مع مكعبات الاستيك، تجمع بين نكهة اللحم المشوح وصلصة الجبن الكريمية الغنية.
مقادير مكرونة كريمي بالجبنة مع مكعبات الاستيك
لتحضير الطبق تحتاج إلى: 400 جرام مكرونة شيلز أو كورلي، 350 جرام لحم بقري استيك مقطع مكعبات، ملعقتان كبيرتان من الزبدة، ملعقة كبيرة زيت زيتون، 3 فصوص ثوم مفروم، كوب كريمة طبخ، كوب جبنة شيدر مبشورة، نصف كوب جبنة موزاريلا، نصف كوب مرق لحم، ملح حسب الرغبة، ملعقة صغيرة فلفل أسود، نصف ملعقة صغيرة بابريكا، وبقدونس مفروم للتقديم.
خطوات تحضير مكرونة كريمي بالجبنة
ابدأ بسلق المكرونة في ماء مغلي مملح حتى تنضج ثم صفيها من الماء، بعدها سخن طاسة على نار عالية وأضف زيت الزيتون ونصف كمية الزبدة، ثم أضف مكعبات اللحم وشوحها لمدة 3-4 دقائق حتى تتحمر من الخارج وتبللها بالملح والفلفل والبابريكا قبل رفعها جانباً.
تحضير الصوص الكريمي بالجبن
في نفس الطاسة أضف باقي الزبدة والثوم المفروم وقلب حتى تظهر الرائحة، ثم صب مرق اللحم واتركه دقيقة قبل إضافة الكريمة، بعد ذلك أضف جبنة الشيدر والموزاريلا وقلب المكونات حتى تذوب الجبنة تماماً ويتحول الخليط إلى صوص كريمي كثيف.
شاهد ايضاً
الخلط النهائي والتقديم
أضف المكرونة المسلوقة إلى صوص الجبن وقلبها جيداً حتى تتغطى بالصلصة بشكل متجانس، قدم الطبق ساخناً مع توزيع مكعبات الاستيك المشوح بجانب المكرونة، ورش عليها البقدونس المفروم والقليل من الفلفل الأسود للتزيين.
تعتبر أطباق المكرونة بالصلصات الكريمية والجبن من الخيارات الشهية التي تلقى رواجاً كبيراً، خاصة عند دمجها مع قطع اللحم المشوح، مما يوفر وجبة متكاملة وغنية بالنكهات والبروتين.
