بنصف كوب زيت اعملي معمول التمر بطريقة سهلة وسريعة وبيذوب في الفم
تعد وصفة معمول التمر واحدة من أكثر الوصفات العربية شهرة والمفضلة لدى عدد كبير من الأفراد سواء الكبار أو الأطفال، لذا تهتم الكثير من ربات المنزل من جميع بلدان الوطن العربي بالبحث عن طريقة عمل معمول التمر في المنزل للحصول على أفضل النتائج عند التحضير، وتعتبر مكوناتها بسيطة ومتواجدة في كل منزل.
طريقة عمل معمول التمر
يمكن تحضير أجمل قطع معمول التمر في المنزل من خلال إحضار مجموعة من المقادير البسيطة تتمثل فيما يلي:
المكونات:
- 3 أكواب من السميد الناعم.
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- ملعقة واحدة من المحلب.
- 3 أكواب من السكر الناعم.
- ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
- 2 كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- ½ كوب من الزيت النباتي.
- كيلو واحد من التمر المفروم.
- ملعقة واحدة كبيرة من ماء الورد.
- ¼ كوب من الزيت النباتي.
خطوات التحضير
من خلال إتباع الخطوات التالية يمكن تحضير أروع معمول التمر بمنتهى السهولة كما يلي:
- يتم وضع الزبدة والزيت في وعاء ورفعها على نار هادئة حتى تذوب الزبدة.
- في وعاء عميق يتم وضع السميد مع الدقيق ومن ثم إضافة السكر والملح والمحلب مع التقليب الجيد للمكونات.
- يضاف الحليب بالتدريج مع الخلط الجيد للمكونات.
- ترك الخليط لمدة ساعتين على الأقل ترتاح، ثم تشكل العجينة على شكل كرات صغيرة الحجم.
- في وعاء آخر يتم وضع التمر المفروم مع ماء الورد وربع كوب الزيت النباتي وخلط المكونات جيدًا مع بعضها البعض ومن ثم تشكيلها كرات صغيرة الحجم.
- تفرد كل كرة من كرات العجين ويوضع في المنتصف كرة من التمر المفروم مع ضرورة غلق العجينة حتى تنتهي كمية العجين.
- يتم وضع كرات المعمول في قالب تشكيل المعمول للحصول على الشكل المعروف للمعمول.
- ترص قطع المعمول في صواني ومن ثم وضعها في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة حتى يمضج ويحمر وجها.
- يترك المعمول حتى يبرد تمامًا ويرص في طبق التقديم.
شارك