طريقة عمل تتبيلة السمك المقلي المقرمش بمكونات المطاعم بدون امتصاص الزيت

يعتبر السمك المقلي من اكثر الاكلات التي يقبل عليها الكثير من الناس، والتي يكون له شعبيه كبيره نظرا لأنه يتلك طعم مميز ورائحه رائعه، فقد يجهل بعض السيدات عن طريقة عمله مثل مطاعم الاسماك الفاخرة، ولان قلي الاسماك في الخارج يتم عمله بتتبيلة مختلفة لا يعرفها بعض السيدات، لذا سوف نوضح من خلال مقالنا افضل طريقة لتتبيلة السمك المقلي وجعله مقرمشا ورائع.

طريقة عمل تتبيلة السمك المقلي

من خلال الفقرة سوف نوضح مكونات عمل تتبيلة السمك المقلي كالتالي:

• كيلو غرام سمك منظف جيدا.
• ربع كوب ثوم مفروم.
• ربع كوب عصير ليمون حامض.
• نصف ملعقة فلفل أسود.
• 3 ملاعق كبيرة من الخلّ الأبيض.
• كوب ونصف دقيق.
• ملح.
• كمون.
• 4 أكواب زيت نباتي.

طريقة عمل تتبيلة السمك المقلي

يمكن تحضير تتبيلة السمك مثل المطاعم تماما كما يمكن اضافة ملعقة صغيرة من هريسة الشطة لجعل طعملها الذ وافضل.

1. في وعاء واسع نضع الثوم وعصير الليمون والفلفل الأسود، الخل، الملح والكمون.
2. نخلط المكونات بشكل جيد.
3. ندهن السمك من الداخل والخارج بهذا الخليط.
4. نضع السمك في الدقيق ونضعه في طبق.
5. نسخّن الزيت في طاسة على نار متوسطة، ونضيف السمك ونقليه حتى يصبح ذهبي اللون.
6. يصفى السمك من الزيت ونضعها على مناديل ورقية في طبق.
7. يقدم السمك ساخن وبالف هنا وشفا.

نصائح لنجاح تتبيلة السمك المقلي

يجب اتباع مجموعة من الخطوات التي تساعدك في الحصول على النكهة الأجمل، تستطيع تحضير سمك مقلي لذيذ ومقرمش يرضي أفراد أسرتك.

يمكنك جعل السمك المقلي مقرمشاً وشهياً، باتباع الخطوات فيما يلي:

1. تجفيف السمك: قبل القلي يجب التأكد من تجفيف قطع السمك بشكل جيد باستخدام مناديل المطبخ، ليساعد في الحصول على طبقة خارجية مقرمشة.
2. استخدام الدقيق الخفيف: قبل تقديم السمك للقلي، تقومي بتغليفه بطبقة رقيقة من الدقيق الخفيف، تلك الطبقة تساهم في إضفاء القوام المقرمش، تستطيعي إضافة ملعقة نشا على الدقيق.
3. استخدام زيت ساخن: يسخّن الزيت قبل وضع السمك فيه، للحصول على سمك مقرمش.
4. وضع السمك بالتدريج: لمنع فقدان المقرمشة، يجب عدم وضع السمك في الزيت بكميات كبيرة، حيث تقومي بقلي السمك بالتدريج للحصول على نتيجة مثالية.