طريقة عمل الخيار المخلل أفضل من المطاعم وتحضيره في 60 دقيقة

الخيار المخلل هو واحد من أشهر أنواع المخللات المختلفة والمتنوعة، وهو يعد من أفضل أنواع الخضروات التي يمكن تخليلها، بفضل مذاقه الذي يسهم في فتح الشهية والإقبال على تناول الطعام، علاوة على نكهته المقرمشة، يعد من الأطباق الفرعية على مائدة الطعام بالرغم من كثرة تناوله مع أي وجبة، كما يعد من المقبلات التي لا غنى عنها أثناء تناول أي وجبة سواء على الغداء أو الإفطار، ويتم الاعتماد في تحضيره على الماء والملح، فهو يمكن إعداده بمنتهى السهولة وبمكونات بسيطة، إليكم طريقة عمل الخيار المخلل في المنزل دون اللجوء إلى شراءه من الخارج مع المقادير اللازمة لعمله.

مقادير الخيار المخلل

سنحتاج من المكونات التالية لعمل أفضل خيار مخلل من الخارج كمذاق وطعم .

• كيلو من الخيار.
• ربع كوب من الملح.
• 4 أكواب من الماء.
• كوب ونصف من الخل.
• 4 فصوص من الثوم الطازج.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة من الفلفل الأسود (غير مطحون).
• ملعقة من الكزبرة.
• ورقة غار.

طريقة عمل الخيار المخلل

في التالي سنتعلم طريقة عمل الخيار المخلل في عدة نقاط بسيطة.

• نغسل الخيار جيدا ثم يتم تنشيفه، وفي قدر به ماء على نار متوسطة نضيف إليه الملح ونترك المياه لتغليف حتى يذوب الملح تمامًا.
• نرفع القدر من النار، نضيف السكر مع الخل ونقلب جيداً حتى يذوب السكر.
• في برطمان نظيف ومعقم، نضيف إليه الفلفل الأسود مع ورق الغار وفصوص الثوم والكزبرة، ثم نقوم بوضع الخيار بطريقة مرتبة .
• نضيف الماء المغلي مع الملح في البرطمان حتى يصل إلى بعد مستوى الخيار بحيث يغمره تماماً.
• نضع البرطمان في مكان آمن بعيداً عن متناول الأطفال ويفضل أن يكون مكان مظلم لمدة لا تقل عن أسبوعين.
• يتم فتح برطمان الخيار بعد المدة المحددة ليتم تناوله مع الوجبات والـ سندوتشات.