طريقة عمل المعمول بالتمر الهش بالمقادير السعودي الاصلية بخطوات ناجحه 100%
يعتبر المعمول بالتمر أحدى الحلويات الشعبية المنتشرة في دول الوطن العربي، ويقوم بإعدادها الكثير منا خاصة في أوقات المناسبات كعيد الأضحى وعيدالفطر بشكل خاص، ويمكن أن يتم تناولها مع الشاي بالحليب أو الشاي السادة أو القهوة، ويعد من الحلويات السهلة الإعداد والتي لا تتطلب الكثير من التكاليف، وفي السطور القادمة سنوضح كافة التفاصيل حول تحضير وصفة المعمول بالتمر، تابعوا معنا لمعرفة المزيد.
طريقة عمل المعمول بالتمر
لعمل المعمول بالتمر في أقل من ساعة ونصف يجب تحضير المكونات المطلوبة لعمل الوصفة في البداية، وهي كما يلي:
- ½ كوب من الزبدة، أي ما يساوي 100 جرام.
- ¼ كوب من السمنة، أي ما يساوي 65 جرام.
- ½ كوب من السكر الناعم، أي ما يساوي 80 جرام.
- 2 كوب وربع من الطحين، أي ما يساوي 290 جرام.
- 1 ملعقة صغيرة من بهارات المعمول.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- رشة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- عدد 1 بيضة.
حشوة التمر:
- عدد 2 كوب من معجون التمر، أي ما يساوي 300 جرام.
- ملعقة من الزيت، أي ما يساوي 15 جرام.
- ¼ ملعقة من القرنفل.
- خطوات عمل المعمول بالتمر في المنزل
كيفية عمل المعمول
- يتم إضافة الزيت والقرنفل لمعجون التمر ومن ثم يتم خلط المكونات معاً جيدًا باستخدام اليدين.
- يتم تشكيل كرات من معجون التمر على شكل أحجام صغيرة ومتساوية.
- يتم وضع الزبدة والسمنة بوعاء ومن ثم يتم إضافة السكر ويتم تحريك الخليط بالملعقة جيدا.
- ثم يتم وضع الخليط في الخلاط الكهربائي، وخلطهم معاً حتى يتكون خليط ذو قوام مائل للون الأبيض قليلًا.
- ثم يتم إضافة الطحين بوعاء آخر وعليه البيكنج باودر وبعض من الفانيليا، ثم يتم إضافة ملعقة من بهارات الكعك أو الهيل.
- يتم وضع البيض على المزيج الأول، ويتم خلطه مرة أخرى في الخلاط الكهربائي.
- يلزم تشغيل الفرن على درجة جيدة قبل وضع المعمول به.
- ثم يتم وضع المزيج الثاني على المزيج الأول وخلط كافة المكونات معاً بالملعقة، ثم يتم ترك العجينة في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
- ثم يتم إخراج العجينة وتشكيل كرات ووضع التمر بها ومن ثم تكويرها باليدين.
- يتم وضع كل الكمية في قالب المعمول والضغط على كل واحدة بخفة.
- يُترك المعمول في الفرن لمدة 8 دقائق، حتى ينضج ويأخذ لون ذهبي ثم يُترك ليبرد ويتم رش بعض من الملح عليه.
شارك