وصفة شهية ولذيذة.. طريقة عمل ملوخية بالأرانب بطعم وريحه يجنن

الملوخية بالأرانب هي واحدة من الأطباق التقليدية الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ العربي وخاصة في مصر، تعتبر الملوخية من الأكلات المفضلة لدى الكثيرين بفضل طعمها الفريد وقيمتها الغذائية العالية، عند تحضير الملوخيه مع الأرانب تصبح وجبة متكاملة تجمع بين فوائد الملوخية الطازجة واللحم الأبيض الغني بالبروتينات، إليكم في هذا المقال طريقة تحضير الملوخية بالأرانب بخطوات سهلة حتى تتمكن من تحضيرها في منزلك بكل سهولة.

المكونات اللازمة لتحضير الملوخية بالأرانب

لتحضير ملوخية بالأرانب تحتاج إلى المكونات التالية:

• نصف كيلو من ورق الملوخية الطازجة.
• 5 فصوص ثوم مهروسة.
•  2 ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
• ملح وفلفل وكمون وحبهان.
• 2 ملعقة زبدة.
• أرنب للسلق.

خطوات تحضير الملوخية بالأرانب

• ابدئي بتنظيف الأرنب جيدا، افركيه بالملح والدقيق واتركيه لمدة ساعة.
• بعد ذلك اغسليه جيدا وقطعيه إلى أربع قطع.
• ثم ضعي قطع الأرنب في إناء فى ماء مغلي، وأضيفي إليه بصلة مفرومة وفص ثوم، ملح وفلفل، وحبة حبهان.
• اتركي الأرنب على النار حتى ينضج تمامًا.
• بعد سلق الأرنب صفيه من المرق وضعيه في الفرن للتحمير حتى يصبح لونه ذهبي وجميل.
• اقطفي أوراق الملوخية وباستخدام كبة الخلاط افرميها حتى تصبح ناعمه.
• اغلي مرق الأرنب جيدا ثم أضيفي الملوخية المفرومة إلى المرق وقلبيها بلطف.
• اتركي الملوخية على نار هادئة حتى تقارب على الغليان، ثم أطفئي النار قبل أن تغلي تمامًا.
• وفي مقلاة صغيرة ذوبي الزبدة وضعي الثوم المهروس مع الكزبرة الجافة والكمون حتى يصبح لون الثوم ذهبي.
• أضيفي هذا الخليط إلى الملوخية فور إطفاء النار.
• قدمي الملوخية مع الأرز الأبيض أو الأرز بالشعرية حسب رغبتك.
• ثم ضعي الأرنب المحمر بجانب الطبق الرئيسي.

نصائح لتحضير ملوخية بالأرانب

• يفضل دائمًا استخدام أوراق الملوخية الطازجة للحصول على طعم أفضل وقيمة غذائية أعلى ومع ذلك يمكن استخدام الملوخية المجمدة أو الجافة بنفس الطريقة.
• وللحصول على قوام متوسط، استخدمي كوبين من المرق لنصف كيلو من الملوخية، ويمكن تطبيق نفس الطريقة لتحضير الملوخية مع الدجاج أو اللحم إذا لم يتوفر الأرنب.