طريقة عمل صوص الكراميل بالسكر السائل والسايح لجميع أنواع الحلويات بأسرار الحلواني

يعد صوص الكراميل من بين الصلصات الحلوة الأكثر شهرة واستخدامًا في عالم الحلويات، ويمتاز بلونه الذهبي الجذاب ونكهته الغنية التي تضيف على الحلويات مذاق لذيذ وفريد من نوعه، كما يتميز صوص الكراميل بقوامه الناعم والسهل التحضير الذي يتكون من السكر والماء والكريمة السائلة مع إضافة الزبدة لمزيد من النكهة والقوام الكريمي، ويُستخدم صوص الكراميل في تحضير مجموعة متنوعة من الحلويات مثل الآيس كريم والكيك والفطائر والمخبوزات وغيرها، ويمكن أيضًا استخدامه في تحضير بعض الأطباق الرئيسية لإضافة لمسة من اللذة والنكهة الفريدة.

مقادير عمل صوص الكراميل

بفضل سهولة تحضيره وحلاوة مذاقه يعتبر صوص الكراميل إضافة لا غنى عنها في مطبخ كل عاشق للحلويات، ويتساءل العديد من محبي هذا الصوص عن إمكانية تحضيره في المنزل والبعض قد يساوره التردد أو القلق حول صعوبة الأمر أو فشل التجربة، إلا أنه يمكن تحضير هذا الصوص المميز في المنزل بسهولة من خلال توفير المكونات التالية:

• 1 كوب من السكر الأبيض
• 1/4 كوب من الماء
• 1/2 كوب من الكريمة السائلة (درجة حرارة الغرفة)
• 2 ملاعق كبيرة من الزبدة
• ملح اختياري (لتعزيز النكهة)

طريقة عمل صوص الكراميل

إذا كنت ترغب في تجربة تحضير صوص الكراميل في المنزل، فإليك طريقة بسيطة وسهلة للقيام بذلك:

• تسخين السكر والماء على نار متوسطة والتحريك بإستمرار حتي يذوب السكر.
• غطي القدر بمجرد أن يذوب السكر واتركيه لمدة 2-3 دقائق ليغلي الخليط.
• ارفعي الغطاء بعد ذلك واتركي السكر يغلي حتى يصبح ذهبي اللون، مع التحريك بلطف بين الحين والآخر لضمان توزيع اللون بالتساوي.
• عندما يصبح الكراميل باللون المطلوب، أضيفي الكريمة السائلة تدريجيًا مع الإستمرار في التحريك.
• أضيفي الزبدة وملح اختياري، واستمري في التحريك حتى يتجانس الصوص.
• بمجرد الحصول على قوام متجانس، ابعدي القدر عن النار واتركي الصوص يبرد لبضع دقائق.
• يمكن تخزين صوص الكراميل في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين، ويُمكن إعادة تسخينه في الميكروويف أو على النار عند الحاجة.