حفظ الكزبرة والشبت والبقدونس في الثلاجة فترة طويلة والاحتفاظ باللون والطعم

تحتوي اوراق الكزبرة والشبت والبقدونس على الكثير من العناصر والفيتامينات التي يحتاجها الجسم وتستخدم في الكثير من الأكلات كالمحشي والممبار والسلطة  وتدخل في تحضير العديد من الأكلات، لذلك تبحث كل ربة منزل عن أسهل الطرق لحفظ الكزبرة والشبت والبقدونس لأطول فترة ممكنة حتى تكون سهلة الاستخدام وتوفر الكثير من الوقت والجهد أثناء الطهي، لذلك سوف نوضح لكم أسهل الطرق لحفظ الكزبرة والشبت والبقدونس في الثلاجة والفريزر لفترة طويلة.

طريقة حفظ الكزبرة والشبت والبقدونس

يوجد الكثير من الطرق لحفظ الخضرة وسوف نوضح لكم كل الطرق فيما يلي:

• يتم نقع الخضرة في الماء ثم غسلها جيدًا لأزاله الأتربة من عليها.
• ثم يتم تجفيفها جيدًا بفوطة المطبخ وتترك حتي تجف تمامًا من الماء.
• يتم بعد ذلك تقطيعها لقطع صغير أو حسب الرغبة الشخصية لكل ربه منزل.
• ثم توضع في أكياس الحفظ ويتم تفريغ الهواء منها تمامًا حتى تكون طازجة وتحتفظ بلونها الأخضر وحتى لا يتغير لونها.
• ويمكن ايضًا تقسيمها في الأكياس الي مكعبات بملعقة خشبية حتى تكون سهلة الكسر.
• يتم أخذ الخضرة للاستخدام وثم توضع في الثلاجة أو الفريزر ولا يجب تركها بالخارج لفترة حتي لاتفسد.

طريق حفظ الكزبرة والشبت والبقدونس بزيت الزيتون

يمكن ايضًا حفظ الكزبرة والشبت والبقدونس بزيت الزيتون، حيث تلك الطريقة تحفظ الخضرة لوقت طويل وتكون محتفظة بقيمتها الغذائية كاملة وتخزن كما يلى:

• يتم غسل الخضرة وتجفيفها من الماء جيدًا.
• ثم يتم تقطيع الخضرة بالسكين ويمكن تخريطها بمخرطة الملوخية حتى تقطع لقطع صغيرة.
• وثم بعد ذلك يتم إضافة ربع كوب زيت زيتون ويتم خلط الخضرة جيدًا حتي تختلط بالزيت.
• ثم يتم تقسيم الخضرة على حسب الاحتياج وتوضع كل نوع حضرة في كيس بمفرده ويتم تفريغ
• الهواء منه ثم يوضع في الثلاجة أو الفريزر.

طريقة حفظ الخضرة بالسلق

تستخدم بعض ربات المنزل تلك الطريقة لحفظ الخضرة والتي تتم من خلال الخطوات التالية:

• يتم غسل الخضرة وتنظيفها من أي أتربة أو ميكروبات ويمكن غسلها بالخل.
• ثم يتم وضعها في ماء مغلي لمدة دقيقتين فقط لا تزيد عن ذلك.
• ثم يتم تقطيعها ويمكن وضع ملعقتين خل عليها وثم يتم حفظها في أكياس الحفظ ويتم وضعها في الثلاجة أو الفريزر.