لو عندك عزومة زيني سفرتك بأحلى الأكلات.. اللازانيا الإيطالية بحشو اللحمة المفرومة هتعملوها زي المحترفين بطعم رهيب لا يقاوم

اللازانيا الإيطالية وجبة غذائية صحية جداً، مشهورة كواحدة من أطيب الأكلات الإيطالية وتقدم في أفخم المطاعم، لعشاق وجبة اللازانيا باللحم المفروم مع طبقات البشاميل الغنية وطبقات الجبن المغذية، فهي لها شكل وطعم لذيذ وشهي، كما يفضل تجهيزها في المنزل حتى تقدم للضيوف ليستمتعوا بطعم لذيذ، بمكونات صحية ومفيدة جداً ومضمونة وبأقل التكاليف.

طريقة عمل اللازانيا الإيطالية

وجبة غذائية عالية الجودة والطعم الرائع، اللازانيا الإيطالية تتميز بقيمتها الغذائية العالية، باتباع الخطوات البسيطة، يمكننا تحضيرها في المنزل بسهولة وبأقل وقت ومجهود،  وخطوات التحضير كالاتي:

المكونات التالية:

• ملعقة زيت زيتون.
• 750 جرام لحم مفروم بقري.
• بصلة مفرومة.
• جزرة وعود كرفس مفروم.
• ملعقة كبيرة خل عنب أحمر.
• أربع فصوص ثوم.
• ملعقة صغيرة ممسوحة من الملح والفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة ممسوحة من الأوريجانو والروز ماري.
• ملعقة صغيرة من الزعتر.
• لتر من عصير الطماطم.
• خمس ملاعق من صلصة الطماطم.
• كوب ماء.

مكونات صوص البشاميل:

• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• 10 جرام زيت.
• كوب دقيق.
• لتران من الحليب.
• ملح وفلفل أسود وجوز الطيب.
• مستكة وورق لوري ومرقة.

لتحضير اللازانيا:

• عبوة لازانيا جاهزة.

طريقة التحضير والتقديم:

• في طاسة أو قدر على النار، نسخن الزيت ونضيف اللحم ليأخذ صدمة.
• نقلب حتى يصبح له قوام ناعم، ثم نضيف البصل المفروم.
• نضيف الجزر وعود الكرفس المفرومين، ونقلب جيداً، ثم نضيف خل العنب الأحمر والثوم المفروم.
• نضيف الملح والفلفل الأسود، الأوريجانو، الزعتر، عصير الطماطم، معجون الطماطم والماء، ثم نقلب المكونات معاً.
• نترك المزيج على النار لمدة ثلاثين دقيقة، ثم نتركه جانباً لحين تجهيز البشاميل.
• في قدر على النار، نذوب الزبدة مع الزيت، ثم نضيف الدقيق ونقلب جيداً حتى يصبح قوامه ناعماً.
• نضيف الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر حتى لا تتكون تكتلات، وأخيراً نضيف البهارات (الملح، الفلفل الأسود، جوزة الطيب، المستكة، ورق اللوري) مع مرقة الدجاج، ونقلب حتى يصبح قوام البشاميل كريمي وسلس.
  
• نحضر صينية ونضع فيها طبقة من صوص اللحم، ثم نرش زيت زيتون ونرص طبقة من اللازانيا.
• نكرر العملية بطبقات من اللحم مع صوص البشاميل حتى نحصل على ثماني طبقات.
• نغلق الطبقات برشة من جبنة الموزاريلا.
• ندخل الصينية في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة، ثم نشغل الشواية لتحمير الوجه.
• نغطي الصينية بورق الفويل باستخدام أربع أعواد خشبية على الجوانب، ثم نزيل الفويل لنحصل على لون ذهبي للوجه.
• وهكذا نكون قد انتهينا من تحضير واحدة من أشهى الأكلات المطلوبة، تقدم اللازانيا ساخنة بجانب السلطات.