طريقة عمل خبز الحليب الطري سهل وسريع بطعم رائع مغذي لا يحتاج إلى حشو
يعد خبز الحليب الطري من أكثر المخبوزات الرائعة في المذاق وأكثر تغذية لاستخدام الحليب والزبادي مما يجعل العجين طرياً جداً، ويساهم أن تكون نتيجة المخبوزات هشة كالقطن، وهذا النوع من الخبز سهل جداً وبسيط، لذلك يمكنك عمله في البيت بأبسط مكونات وأسهل طريقة، وسوف تكون النتيجة رائعة أفضل من المخابز أيضاً وأرخص بكثير، يمكن الإحتفاظ به بالفريزر لحين الاستعمال في أي وقت لاحقاً.
مقادير خبز الحليب الهش
هذا الخبز من ألذ أنواع المخبوزات يتميز بقوام هش للغاية يمكن استعماله كغموس أو يستخدم فيه أي حشوات أو حتى بدون حشو مذاقه رائع مثل فطائر الزبادي الهشة فهي من أبسط الوصفات التي تحضر في البيت بسهولة، وفيما يلي مكونات الخبز كالتالي:
- 2 كوب حليب دافئ (400 مل).
- ملعقة كبيرة خميرة فورية (10 جرام).
- ملعقة كبيرة سكر (10 جرام).
- 3 ملاعق كبيرة زيت (30 مل).
- علبة زبادي 40 جرام.
- 600 جرام دقيق متعدد الاستخدامات.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
طريقة عمل خبز الحليب الطري
بخطوات سهلة يمكن تحضير خبز الحليب القطني كما هو موضح في التالي:
- في وعاء عميق ضعي ملعقة السكر والخميرة الفورية، يٌضاف لهم الحليب الدافئ ويٌمزج جيداً.
- ثم يضاف الزيت والزبادي، ويٌمزج أيضاً، وبعد ذلك يضاف الدقيق ورشة الملح.
- قومي بعجن الخليط حتى تتشكل عجينة متجانسة لا تلتصق باليد.
- تغطى العجينة وتترك بمكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- بعدما تختمر أفرغي الهواء من وسط العجينة، ثم اسكبي على طاولة بها رشة من الدقيق.
- قسمي العجينة إلى جزئين، ثم يجمع كل جزء شكل كرة، ثم تفرد أول جزء بقطر 30 سم.
- ثم تقطع بأي قطاعة أو غطاء مستطيل أو دائري أو بيضاوي، ثم يرص في صاج الفرن به ورق زبدة.
- العجين الزائد يجمع ويفرد ويقطع، ويرص في الصاج، كرري نفس الطريقة لعمل كل كمية العجين.
- غطي الخبز لمدة 5 دقائق، ثم يخبز في فرن ساخن على 250 مئوية لمدم من 6 إلى 7 دقائق فقط.
- سوف ينتفخ ويأخذ لون ذهبي، وهذا هو المطلوب.
- يغطي الخبز بعدما يخرج من الفرن حتى يظل طرياً.
شارك