بأسرار أكبر المطاعم.. طريقة عمل كفتة الحاتي الشهية في المنزل على أصولها
كفتة الحاتي هي واحدة من أشهر وأشهى الأطباق في المطبخ المصري والعربي، تتميز هذه الوصفة بنكهتها الغنية والتوابل المتنوعة التي تضيف لها طعما مميزا، يمكن تحضير كفتة الحاتي بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، مما يجعلها خيارًا رائعا لعشاء عائلي شهي، تتطلب الوصفة بعض الخطوات البسيطة التي يمكن تنفيذها للحصول على كفتة لذيذة مثل تلك التي تقدم في المطاعم.
مكونات كفتة الحاتي
تفضل العديد من ربات البيوت تحضير وجبة كفتة الحاتي في المنزل، لضمان نظافة المكونات المستخدمة وأيضا لإرتفاع أسعار المحلات المبالغ به، ولابد من توفير بعض المكونات الاساسية لتمام نجاح الوصفة كالتالي:
- 500 جرام من اللحم المفروم (يفضل اللحم البقري).
- 1 بصلة كبيرة مبشورة.
- 2 فصوص من الثوم المهروس.
- 1/4 كوب من البقدونس المفروم.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري).
- 1/4 كوب من الزيت النباتي (للدهن).
طريقة تحضير كفتة الحاتي
في دقائق معدودة، يمكنك تحضير كفتة الحاتي في المنزل، عن طريق بعض الخطوات التالية:
- في وعاء كبير، ضع اللحم المفروم وأضف إليه البصل المبشور والثوم المهروس.
- أضف الملح، الفلفل الأسود، الكمون، البهارات المشكلة، والقرفة (إذا كنت تستخدمها) إلى الخليط، اخلط المكونات جيدا باستخدام يديك حتى تتجانس تمامًا.
- أضف البقدونس المفروم إلى الخليط واخلط مرة أخرى حتى يتم توزيع البقدونس بشكل متساوي في الكفتة.
- قم بتقسيم الخليط إلى أجزاء صغيرة، ثم شكل كل جزء على هيئة أصابع طويلة أو كرات صغيرة حسب الرغبة.
- إذا كنت تستخدم شواية، قم بتسخينها جيدا، يمكنك أيضا استخدام مقلاة كبيرة على نار متوسطة إذا لم تتوفر لديك شواية.
- قبل وضع الكفتة على الشواية، قم بدهنها بالزيت النباتي باستخدام فرشاة، هذا يساعد في منع التصاقها ويضيف نكهة لذيذة.
- ضع أصابع الكفتة على الشواية أو في المقلاة الساخنة، اتركها على النار لمدة 10-15 دقيقة، مع التقليب بين الحين والآخر حتى تنضج تماما وتأخذ اللون البني الذهبي.
- تقدم كفتة الحاتي ساخنة مع الخبز العربي، سلطة الطحينة، وبعض الخضروات المشوية أو الطازجة.
- يمكن إضافة صوص الطماطم أو الزبادي كغموس إلى جانب الكفتة، حسب التفضيل.
شارك