طريقة عمل كوكيز برقائق الشوكولاتة الناعمة يذوب في الفم بأبسط مكونات
تعتبر الكوكيز برقائق الشوكولاتة صنف فريد من نوعه يجمع ما بين قرمشة خفيفة من الخارج وطري لذيذ من الداخل، هو إحدى البسكويت من المطبخ الأمريكي عبارة عن كعكات تصنع بشكل دائري، يتميز بسهولة التحضير بمكونات بسيطة للغاية، من المخبوزات المفضلة لدى الكثيرون خاصة الأطفال يعشق الكوكيز برقائق الشوكولاتة وهناك نوع بالكاكاو لتعزيز النكهة، لذلك يفضل عمله بالبيت كطعام مضمون ونظيف بعيداً عن الحلويات الجاهزة المغلفة التي بها مواد حافظة ضارة.
مكونات الكوكيز برقائق الشوكولاتة
توجد أنواع عديدة من تلك الكعكات المستديرة منها عمل بسكوت السميد وغيره بسكوت زبدة ناعم، وبسكويت الشاي المقرمش، كما يوجد منه نوع مملح مختلف في المذاق يؤكل كمقرمشات أو تسالي بين الوجبات، أما عن الكوكيز بمقادير مضبوطة كالتالي:
- نصف كوب زبدة طرية 115 جرام.
- ربع كوب سكر أبيض 50 جرام.
- نصف كوب سكر بني 100 جرام.
- بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
- فانيلا.
- كوب ونصف دقيق متعدد الاستخدامات 190 جرام.
- نصف ملعقة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- كوب رقائق الشوكولاتة 160 جرام.
طريقة عمل الكوكيز في البيت
بخطوات سهلة وبسيطة سوف تحضري ألذ كوكيز في البيت، فقط إتبعي الآتي:
- في وعاء عميق ضعي الزبدة الطرية وعليها السكر الأبيض والبني وأخلطي بالمضرب الكهربائي أو السلك.
- لابد أن يصبح القوام كريمي.
- تضاف البيضة والفانيلا ويتم الخفق جيداً حتى تختفي تماماً في الخليط.
- قومي بخلط الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح، ثم يضاف نصف الكمية على الخليط ويمزج جيداً.
- ثم ضيفي كمية الدقيق الأخرى وأخلطي برفق حتى تتجمع العجينة وتتجانس.
- في النهاية يضاف رقائق الشوكولاتة وتخلط مع العجينة.
- الآن وقت التشكيل، خذي قطع من العجينة وشكلي كرات مستديرة بحجم البسكوت.
- رصي الكوكيز في صاج على ورق زبدة.
- خطوة مهمة جداً: ضعي الكوكيز في الفريزر قبل الخبز لنصف ساعة.
- ثم ادخلي الصاج الفرن على حرارة 175 لمدم من 10 إلى 12 دقيقة.
- يترك يبرد ويقدم بالهنا.
شارك