“خطوة بخطوة” كيفية عمل التشيز كيك في المنزل بأسهل طريقة وألذ طعم بمكونات اقتصادية موجودة في كل بيت
على الرغم من مهارة المصريين في صنع الحلويات الشرقية وتقديمها بطرق متنوعة، فضلاً عن شغفهم ببعض الحلويات ذات الأصل المصري، إلا أن الحلويات الغربية تتمتع بنكهة مختلفة جعلت الكثير من المصريين يفضلونها على الحلويات الشرقية، وتعتبر التشيز كيك واحدة من أبرز الحلويات الغربية التي تحظى بإقبال كبير من المصريين.
طريقة عمل التشيز كيك
لإعداد وصفة التشيز كيك يجب أن تتوافر المكونات التالية:
المكونات الخاصة بالكيك
- 12 قطعة من البسكويت السادة.
- ثلث كوب من الزبدة.
المكونات الخاصة بالجبن
- علبة واحدة من الجبن الكريمى الناعم.
- كوب كبير من الكريمة السائلة المستخدمة في الطهي.
- كوب من السكر الأبيض.
- 4 بيضات بحجم كبير.
- ذرة ملح ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
مكونات صوص التوت
- كوبان من التوت.
- ربع كوب من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
طريقة عمل التشيز كيك
خطوات عمل التشيز كيك تتمثل في النقاط التالية:
- تسخين الفرن إلى درجة حرارة 350 درجة.
- أحضري صينية وقومي بدهنها جيدًا بالسمن.
- وضع ورقة ألومنيوم في قاع الصينية وتأكد من تغطية جميع الجوانب بالورقة.
- في وعاء خارجي قومي بتفتيت البسكويت إلى قطع صغيرة، ثم امزجي الزبدة جيدًا حتى تمتزج المكونات وتحصل على قوام متجانس.
- ضعي البسكويت في الصينية واضغطي عليه جيدًا حتى يتساوى على كافة الجوانب، ثم اضغطي عليه مرة أخرى.
- وضع الصينية في الثلاجة لمدة ساعة كاملة، حتى تنتهي من إعداد الجبن والصلصة.
- أخرجي الصينية من الثلاجة، ثم ضعيها في الفرن لمدة تتراوح بين 8 إلى 10 دقائق، بعد ذلك أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد.
خطوات عمل الجبن
يمكنك عمل الجبن الخاص بالكيك من خلال اتباع الإجراءات المذكورة أدناه:
- أحضري جهاز الخفق الخاص بك، ثم ضعي الجبن الكريمي وكريمة الأكل أو القشطة حسب اختيارك، بالإضافة إلى السكر والملح والفانيليا وعصير الليمون، واخفقي على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق.
- إضافة البيض إلى الخليط السابق، ومع إضافة كل بيضة استخدمى سرعة منخفضة، وسوف تحصلين على قوام كريمي متجانس وناعم.
- توزيع الخليط على الكيكة التي تركتيها لتبرد.
- أحضري مقلاة أو صينية أصغر تحتوي على 5 سم من الماء، وضعي فوقها صينية الكيك، ثم أدخليهما إلى الفرن معًا لمدة 55 دقيقة، حتى يرتفع الكيك والجبن.
- أخرجيها واتركيها لتبرد وتأكدي من فتح باب الفرن ببطء حتى لا يتم احتكاك الهواء بها دفعة واحدة.
- اتركي الكيك ليبرد لمدة ساعة كاملة، ثم نقله إلى الثلاجة.
- اتركيها في الثلاجة طوال الليل قبل أن تضيفي الصلصة عليها.
- قبل التقديم اتركيها لمدة نصف ساعة في درجة حرارة الغرفة العادية خارج الثلاجة.
خطوات تحضير صوص التوت
لتحضير صوص التوت يلزم اتباع الخطوات التالية:
- مزج مكونات الصلصة في وعاء، وواصلي طهيها على النار لمدة 10 دقائق حتى تصبح قطع التوت معجونة بشكل متجانس.
- ضعي المزيج في مصفاة للتخلص من البذور الملتصقة.
- اتركي الخليط ليبرد تمامًا ويهدأ قبل أن تضعيه على الكيكة.
شارك