سر إعداد خبز الحليب الهش والخفيف.. خطوات مفصلة للحصول على خبز ناعم وذهبي بمذاق لا يقاوم
خبز الحليب من أروع وأفضل أنواع الخبز على الإطلاق التي لا يمكن الاختلاف عليها مطلقًا، فهو عبارة عن خبز هش وقطني له طعم رائع وقوام ولا أروع، ومليء بالعناصر الغذائية المتعددة المفيدة للجسم لاحتوائه على الحليب كامل الدسم، ولا يمكن الاستغناء عنه أيضًا بجانب مختلف الوجبات كخبز لذيذ وخفيف يمكن تحضيره بكل سهولة في المنزل بوصفة ناجحة وبطريقة متكاملة.
طريقة عمل خبز الحليب الهش والخفيف
خبز الحليب الهش والخفيف هو نوع رائع وجميل من الخبز اللذيذ الذي يمكن تحضيره في كل منزل بسهولة بأفضل طريقة ممكنة وبوصفة ناجحة بالمكونات التالية:
المكونات اللازمة:
- كوبان من الحليب الدافئ.
- ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة.
- كوب إلا ربع من السكر.
- بيضة وبياض بيضة.
- نصف كوب من الزبدة المذابة.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ستة أكواب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
(خليط التلميع)
- صفار البيضة.
- ملعقة كبيرة من الحليب.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- رشة من السمسم (اختياري).
طريقة التحضير والتقديم
- نحضر وعاءً ونضع فيه الحليب والخميرة والبيض والزبدة والخل والسكر، ثم نستخدم المضرب اليدوي لخلط جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
- بعد ذلك، ننخل الدقيق والبيكنج بودر والملح ونضيفهم إلى المكونات السائلة، ثم نقلب جيدًا ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، ونتابع بتغطيتها ونتركها حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- بعد ذلك، نضع العجينة على سطح رخامي ونقطعها إلى 16 قطعة، ثم نُشكّلها وتُرص على طبق وتغطى لمدة عشر دقائق جانبًا.
- ثم نأخذ أول قطعة وندهنها، ونلفها على شكل رول بالطول ونتأكد من إغلاقها جيدًا.
- نرص القطع على صاج الفرن ونكرر العملية مع باقي القطع.
- نغطيها ونتركها لمدة ربع ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- نحضر طبقًا ونخلط فيه صفار البيضة مع الحليب والخل، ثم نستخدم فرشاة لدهن وجه الخبز بالكامل بهذا الخليط.
- نرش السمسم على الوجه ثم ندخل الصاج إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية على الرف الأوسط، ونخبز لمدة 25 دقيقة حتى يأخذ لونًا ذهبيًا فاتحًا.
- بعد إخراج الخبز من الفرن، نغطيه بمنشفة نظيفة لمدة عشر دقائق.
- بعد ذلك، نضع الخبز في علبة أو كيس بلاستيكي ليحفظ ويكون جاهزًا للتقديم والأكل في أي وقت.
شارك