وصفة لذيذة بلمسة عصرية للحلويات الشرقية الكلاسيكية.. اعملي عيش السرايا بالسميد غنية المذاق وقوام مميز

يعتبر عيش السرايا بالسميد من أفضل أنواع الحلويات الجميلة والمحبوبة بشكلها اللذيذ والرائع وطعمها المميز والشهي، وهي أيضًا من الحلويات المميزة والشهيرة في مختلف البلدان العربية، يمكننا تحضيرها في المنزل بكل سهولة كحلوى فخمة ورائعة وتقديمها في مختلف المناسبات أو في السهرات الرمضانية أيضًا، بالإضافة إلى طعمها المميز بالقشطة والمكسرات، يمكن تحضيرها بكل سهولة بطريقة ناجحة ومضمونة.

طريقة عمل عيش السرايا بالسميد

عيش السرايا بالسميد هو من الحلويات المميزة واللذيذة التي يمكننا تحضيرها في المنزل بكل سهولة بأبسط المكونات المتوفرة لدينا جميعًا في كل منزل، والتي تتمثل في الاتي:

المكونات اللازمة:

• كوب من السكر.
• كوبان من الماء المغلي.
• كوب وربع من دقيق السميد الخشن.
• مكعب من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
• نصف كوب ماء ساخن.
• لتر من الحليب.
• أربع ملاعق كبيرة من السكر.
• خمس ملاعق كبيرة من النشا.
• أربع حبات من الجبنة.
• علبة قشطة.
• ملعقة من ماء الورد.
• مكسرات حسب الرغبة.

طريقة التحضير والتقديم

• نحضر طاسة غير لاصقة ونضع بها السكر، ثم نرفعها على نار هادئة حتى يذوب السكر تمامًا ويتكرمل.
• بعد ذلك، نضيف الماء الساخن بحذر مع التقليب المستمر حتى يذوب السكر تمامًا، ثم نضيف الزبدة ونقلب.
• نضيف دقيق السميد وماء الزهر ونقلب جيدًا على النار حتى تتماسك العجينة.
• نطفئ النار، ثم نحضر قالبًا مناسبًا مدهونًا بالزبدة، ونفرد بداخله السميد ونساويه جيدًا.
• بعد ذلك، نحضر إناءً على النار ونضع به الحليب، السكر، النشا، القشطة، الجبنة، وماء الورد.
• نستخدم مضربًا يدويًا ونقلب باستمرار حتى يتكثف الخليط تمامًا، ثم نطفئ النار ونسكب الخليط فوق السميد.
• نتركه جانبًا ليبرد، ثم ندخله الثلاجة لمدة نصف ساعة.
• بعد ذلك، نخرجه ونزينه بالمكسرات.
• يمكن إضافة القليل من العسل الأبيض حسب الرغبة.
• نحضر طبق التقديم، نقطعه، ونقدمه للأكل.