بدون زبدة.. طريقة عمل غريبة السميد اللذيذة سهلة وسريعة بمكونات بسيطة

تعتبر غريبة السميد نوع من البسكويت من مطابخ بلاد الشام فهي مختلفة تماماً عن الغريبة الناعمة المعروفة في مصر، فلها قوام مقرمش ومذاق رائع جداً، حيث تتميز هذه الوصفة بمكونات بسيطة كلها متوفرة في البيت بالإضافة إلى سهولة التحضير التي تتم خلال دقائق مما يسهل على ربة المنزل صنعها لأطفالها لتعطي لهم حلوى مغذية ومضمونة، ليبعدوا عن تناول الحلويات المغلفة التي بها مواد حافظة ضارة على الصحة.

مكونات غريبة السميد

تعد من المخبوزات المميزة والشهيرة في شمال أفريقيا وبلاد الشام منها بالكوك “جوز الهند” أو بدونه، وهناك أيضاً عمل بسكوت السميد الاقتصادي رائع في مذاقه وهو إحدى أنواع البسكوت المميز بقوامه المقرمش من الخارج نظراً لحبيبات السميد الموجودة به والتي تعطي طعم ولا أروع، أما عن مقادير الغريبة فهي بسيطة كالتالي:

• 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف كوب سكر 125 جرام.
• 125 مل زيت.
• 125 جرام زبادي.
• ملعقة كبيرة مربى.
• بشر ليمون (اختياري) أو ممكن نكهة فانيلا حسب الرغبة.
• 450 جرام دقيق السيمولينا (السميد).
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر 10 جرام.
• رشة ملح.
• 200 جرام سكر بودرة.

طريقة عمل غريبة السميد بدون كوك

بخطوات بسيطة للغاية تحضير الغريبة كما هو موضح كالتالي:

• في وعاء عميق ضعي البيضتان والسكر والزيت والزبادي وملعقة المربي ونكهة الليمون.
• ثم يمزج المكونات جيداً حتى تذوب حبيبات السكر تماماً.
• يضاف السميد والبيكنج بودر، وتخلط كل المكونات مع بعضها.
• تشكل عجينة متجانسة.
• خذي قطع واعملي كرات دائرية بحجم مناسب.
• تدحرج كرات العجين في السكر البودرة، بحيث تغلف جيداً.
• ثم اضغطي على كل واحدة قليلاً برفق.
• ترص الغريبة في صاج على ورق زبدة، وتخبز في فرن ساخن مسبقاً على حرارة 200 مئوية لمدة من 10 إلى 15 دقيقة.
• سوف يحدث تشققات بالغريبة ليعطيها شكلاً جميلاً مع السكر البودرة.
• تترك لتبرد وتكون جاهزة للتقديم.