لو معندكيش مفرمة متشليش هم هتقدري تفرمي كمية كبيرة من اللحم بأداة موجودة في مطبخك بدون تعب أو مجهود
فرم اللحم بدون مفرمة من أهم الأعمال المنزلية التي تتقنها كل ربة منزل، حيث تتعرض ربة المنزل إلى ظروف طارئة تمنعها من فرم اللحم لعمل الغداء مثل انقطاع الكهرباء أو تعطل المفرمة الكهربائية، وبالتالي تلجأ ربة المنزل إلى حيل مضمونة في تنعيم قطع اللحم وفرمها فرمًا ناعمًا، وتعد تلك الطرق هي الحل البديل للحصول على لحم مفروم بدون استخدام المفرمة، لذلك سنقوم بعرض أشهر طريقتين لفرم اللحم بدون مفرمة وفي وقت قياسي.
طريقة فرم اللحم بدون مفرمة
اللحمة المفرومة من الأطعمة الأساسية على أي سفرة مصرية، وخاصةً في شهر رمضان أو في الأعياد والمناسبات العائلية الكبيرة، حيث أنها تدخل في مكونات العديد من الأكلات كالطواجن والمحاشي، ويمكن الاستعانة بالسكين الحاد في فرم اللحم بدون مفرمة من خلال تنفيذ ما يلي:
- في البداية يتم شراء لحم طازج من محل مضمون، ثم يتم غسل قطع اللحم جيدًا.
- يتم إزالة الدهون البيضاء من قطع اللحم.
- يتم تقطيع قطع اللحم إلى شرائح طولية بحجم إصبع اليد الصغير.
- يتم تجميد شرائح اللحم بعد تقطيعها في كيس بلاستيك داخل الفريزر لمدة خمس ساعات حتى تتجمد.
- يتم إخراج شرائح اللحم من الفريزر على صينية واسعة.
- يتم تقطيع شرائح اللحم إلى قطع صغيرة بحجم حبوب الفول.
- يتم تقطيعها مرة أخرى لقطع أصغر وأصغر حتى نحصل على لحم مفروم ناعم.
- يتم طهي اللحم المفروم أو تخزينه في الفريزر لوقت الاستخدام.
أسهل طريقة لفرم اللحم بدون مفرمة
يمكننا إتباع طريقة أخرى لفرم اللحم بدون مفرمة في وقت سريع من خلال تنفيذ ما يلي:
- يلزم في تلك الطريقة تجميد قطع اللحم في الفريزر بعد تنظيفها من الدهون وغسلها بالماء الفاتر، ثم وضعها في الفريزر.
- بعد أن تتجمد قطع اللحم يتم إخراجها من الفريزر ليتم بشرها بمبشرة البصل والثوم.
- حيث يتم فرك قطع اللحم بقوة في السكاكين الصغيرة الموجودة في المبشرة، وسنجد أن فتافيت اللحم المفروم تخرج من الجهة الجانبية للمبشرة.
- تكرر نفس الخطوة في فرم كل قطع اللحم للحصول على لحم مفروم بدون مفرمة.
- يتم استخدام اللحم المفروم أو تخزينه في الفريزر.
شارك