احلى المقبلات الاساسية الفاتحة للشهية جنب كل أكلة… اعملي الخيار المخلل المقرمش اللذيذ وخليه دايمًا جاهز في بيتك

يعتبر مخلل الخيار المقرمش من أفضل الأطباق التي يتم تقديمها بجانب الكثير من الوجبات، وهو من الاشياء الاساسية في تحضير الطعام والسندويتشات السوري، ويقوم الكثير من الأشخاص بشرائه من المطاعم الخارجية، ولكنه يصبح طري بشكل سريع مما يؤدي إلى العفن خلال ملحوظة، ولكنك الان تستطيعين تحضيره بأفضل طريقة والحصول عليه مقرمش لاطول فترة ممكنه.

طريقة عمل الخيار المخلل المقرمش

تستطيعين اليوم ان تقومي بتحضير مخلل الخيار المقرمش وتقديمه بجانب الطعام وذلك عن طريق التالى:

المكونات:

• اثنان كيلو من الخيار الطازج.
• عشر فصوص من الثوم.
• سبع ثمرات من الفلفل الحار.
• ملعقة ونصف من الفلفل الأحمر المفروم.
• كمية مناسبة من الماء.
• ملعقتان من ملح الطعام.
• نصف ملعقة من الكزبرة الجافة.
• ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.

طريقة التحضير

• اغسلي كمية الخيار المذكورة داخل مصفاة جيدًا تحت الماء الجاري حتي تتخلصي من الشوائب والأتربة العالقة على الخيار ويجب أن يكون الخيار متوسط الحجم.
• ثم قومي بازالة الجوانب الغير مرغوب بها.
• احضري برطمان زجاجي نظيف ومعقم وضعي بها كمية الخيار المغسولة بعد تصفيته من الماء ثم ضعي فصوص الثوم بعد تقطيعها على شكل طولي.
• جهزي وعاء كبير به كمية مناسبة من الماء وارفعيه على النار ثم قومي بغسل ثمار الفلفل جيدًا وضعيه داخل الماء حتى مرحلة الغليان ثم ارفعي وعاء الماء من على النار واتركيه حتى يبرد تماماً.
• ضعي اربع ملاعق من الملح بعد برودة الماء ثم ضعي الكزبرة الجافة والفلفل الأحمر المفروم والسكر.
• امزجي جميع المكونات المذكورة بشكل جيد حتى تتجانس أمامك.
• اسكبي المحلول المجهز داخل برطمان المخلل فوق الخيار حتى يتم تغطيته تماماً.
• اغلقي البرطمان جيدًا بأحكام ثم اتركيه داخل المطبخ لمدة لا تقل عن خمس أيام حتى ينضج.
• بعد مرور المدة المحددة افتحي البرطمان وقدمي مخلل الخيار المقرمش بمذاقه الرائع جانب الوجبات.