طريقة تحضير كبسة السمك وطريقة عمل كبسة الروبيان

المعتاد ان نقوم بتجهيز الكبسة باستخدام اللحمة أو الدجاج أحيانا ولكن الغريب وجود وجبة خاصة بتجهيزها باستخدام السمك وهذه الوصفة تحتاج منك إحضار مكونات معينة وتحضير السمك بشكل معين مختلف عن المعتاد حتى تكون كبسة ناجحة، لذا سنوفر كيفية تحضيرها في المنزل لتكون وجبة كاملة مزودة بالعديد من العناصر الغذائية، وذلك ستجده في مقالنا التالي.

مقادير عمل كبسة السمك

كبسة السمك من الأطعمة الجديدة التي تكون بالنسبة إليك تجربة جديدة تكون على النحو التالي:

• أربعة أكواب أرز بسمتي.
• كيلو واحد سمك الهامور.
• كمون وبابريكا وكركم ملعقة من كل نوع.
• ملح وفلفل اسود وبهارات سمك متنوعة.
• هيل مطحون.
• زيت بمقدار كوب.
• بصلة واحدة مفرومة.
• ثوم مفروم ناعم.
• فلفل احمر مفروم.
• زنجبيل.
• طماطم قطع.

  

خطوات تحضير كبسة السمك

يمكنك تحضير الوصفة بكل سهولة دون قلق من فشلها عن طريق اتباع الخطوات الآتية:

• تنظيف الأرز ثم القيام بنقعه لمدة نصف ساعة في ماء دافئ.
• خلط البهارات معا في إناء واحد حتى يتم استخدامها وقت الحاجة.
• تتبيلة السمك بجزء من البهارات قبل التحضير.
• وضع مقلاة على النار ثم سكب بها القليل من الزيت.
• وضع السمك عليه مع التقليب على الوجهين حتى يأخذ لون.
• وضع زيت في إناء وعليها البصل مع التقليب المستمر.
• إضافة باقي الأشياء من زنجبيل وثوم وفلفل مع التحريك.
• وضع الطماطم فوق المكونات وتقليبها ثم سكب الماء حتى يغلي.
• نضيف الأرز على الخليط وتركه على نار هادئة حتى يجهز.
• رص السمك على الوجه وتغطية الإناء حتى ينضج بالكامل.
• قلب الاناء على طبق التقديم ليصبح كبسة سمك رائعة.

طريقة عمل كبسة الروبيان

الطريقة الخاصة بالتجهيز تكون شاملة لمجموعة من المكونات التي تكون عبارة عما يلي نصف كيلو روبيان، نصف كيلو أرز بسمتي، بصلة واحدة، فلفل اخضر، حبتين طماطم قطع، ملعقتان صلصة، حبتين لومي، ملعقتين سمنة، ورق غار، قرفة وهيل، قرنفل، بهارات، لتر ماء، زنجبيل، مكسرات، كزبرة خضراء، زعفران، ثم اتباع الخطوات الآتية:

• نضع إناء على النار وبه سمنة حتى تذوب ثم نضيف الفلفل والبصل.
• نسكب كمية الزنجبيل مع استمرار التحريك.
• نضيف كمية الطماطم والصلصة معا على الخليط.
• نزود الخليط بالروبيان والبهارات والملح مع التقليب.
• وضع اللومي والقرنفل ثم باقي المكونات مع التحريك.
• في النهاية نضيف الأرز عليه، ووضع الزعفران والماء.
• ترك المكونات على نار هادئة لمدة 30 دقيقه.
• إضافة الكزبرة والمكسرات للتزيين حتى نقدمها بالهناء.