طريقة عمل كفتة الباذنجان في البيت بمكونات اقتصادية وبطعم لا يقاوم
الباذنجان من الخضروات اللذيذة والتي قد تكون من الأساسية في وجبات الإفطار أو الغداء سواء مقلي أو مشوي، حيث يمد الجسم بفوائد عظيمة، ويعالج مختلف الأمراض الجسدية المزعجة مثل ضعف الجسم والانيميا، لذلك تفضل الأمهات تحضيره بطرق مختلفة، ومن أحدث أنواع الأطباق التي يمكن تحضيرها من الباذنجان هي الكفتة، حيث تعتبر كفتة الباذنجان من الأكلات الحديثة والشهية، لذلك تريد بعض الأمهات تعلم طريقة تحضيرها، لذا سوف نلقي الضوء على طريقة عمل كفتة الباذنجان.
طريقة عمل كفتة الباذنجان
كفتة الباذنجان من الأكلات التي يتم إضافة اللحوم إليها، حيث تشبه في طعمها الكفتة العادية، ولكن هذا النوع يتم إضافة نسبة من الباذنجان إليها لزيادة الفوائد الصحية، كما أنها تزيد من جمال الطعم وتجعل الجميع يقبل على تناولها، وتتمثل مقادير كفتة الباذنجان في توفير ما يلي.
المكونات
- ثلاث حبات من الباذنجان.
- حبة من الطماطم.
- ملح وفلفل أسود وكمون.
- ربع كيلو من اللحم المفروم.
- حبتين من الفلفل الأخضر.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ملعقتين من الزيت.
طريقة التحضير
يمكن تقديم طبق كفتة الباذنجان خلال دقائق بعد توفير المقادير السابقة، وإتباع خطوات التحضير التالية بكل سهولة دون الحاجة إلى وقت طويل أثناء التحضير، ويعتبر مكوناته مناسبة لجميع الأسر، كما تعتبر وجبة لذيذة يمكن تقديمها بجانب الأرز أو الخبز حسب رغبة كل أسرة، لذا تابعي خطوات التحضير التالية.
- أولا قومي بتقطيع الباذنجان إلى قطع دائرية سميكة.
- احضري وعاء وضعي فيه كمية من الماء مع إضافة ملعقتين من الملح والتقليب.
- ضعي الباذنجان في الخليط السابق واتركيه لمدة عشر دقائق حتى يتخلص من أي مرارة.
- ثم احضري وعاء آخر واخلطي اللحم المفروم مع التوابل والبصل مع التقليب.
- اصنعي كرات من خلطة اللحم المفروم مع الضغط عليها ببطء.
- رصي هذه الكور في صينية مناسبة.
جففي الباذنجان من الماء. - احضري صينية وادهنيها بالقليل من الزيت.
- ضعي الباذنجان وفوقه كور الكفتة ورصي في الصينية.
- قطعي الفلفل والطماطم شرائح ورصيهم في الصينية.
- وزعي كمية من الزيت في الصينية.
- اتركي الخليط في الفرن لمدة ربع ساعة حتى ينضج ثم قدميه.