لذة الحلوى الشرقية في المنزل…طريقة عمل بلح الشام بكل أسراره وتكاته وبمقادير مظبوطة

الحلويات الشرقية هي محط إعجاب الجميع، فهي تحتل مكانة خاصة في قلوب العديد من عشاق الطعام، واحدة من أشهر هذه الحلويات الشهيرة هي بلح الشام، التي تتميز بمذاقها الفريد والساحر وهذه الحلوى المعشوقة لدى الصغار والكبار على حد سواء، لا تعرف حدودًا جغرافية، فقد حظيت بشهرة كبيرة في بلاد الشام وما السر وراء شعبية بلح الشام الكبيرة؟ يكمن ذلك في سهولة تحضيره باستخدام مكونات بسيطة، والنتيجة النهائية المذهلة التي تسحر الحواس. لذلك، يسر لنا أن نقدم لكل ربة منزل طريقة عمل بلح الشام في المنزل، لتتمكن من تقديمه لأسرتها في جميع المناسبات والزيارات العائلية، والاستمتاع بلذة هذه الحلوى الشرقية الأصيلة.

طريقة عمل بلح الشام

بلح الشام هو واحد من أشهر الحلويات التقليدية في المنطقة العربية، وهو يتميز بطعمه اللذيذ والمقرمش لإعداد هذه الحلوى المميزة

المكونات:

• كوب دقيق متعدد الاستخدامات
• 2 بيضة
• باكو فانيليا
• نصف كوب زيت
• كوب ماء
• ملعقة صغيرة نشا
• رشة ملح
• مكونات الشربات:
• 2 كوب سكر
• كوب ماء
• ملعقة كبيرة عسل الجلوكوز
• عصير نصف ليمونة
• ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير:

تحضير الشربات:

1. في وعاء، ضعي السكر والماء واغلي المزيج على النار.
2. أضيفي ملعقة عسل الجلوكوز والليمون والفانيليا.
3. ارفعي الوعاء من على النار واتركيه ليبرد.

تحضير بلح الشام:

1. في وعاء عميق، ضعي الدقيق، رشة الملح والنشا وقلبي المكونات الجافة.
2. في وعاء آخر، ضعي الماء وعسل الجلوكوز واغلي المزيج على النار.
3. أضيفي الزيت إلى الماء والعسل واقلبي جيدًا حتى يذوب العسل ويغلي.
4. أضيفي المكونات الجافة إلى المزيج الساخن واخلطي جيدًا وارفعي الوعاء من على النار واتركي العجينة تبرد.
5. أضيفي البيض والفانيليا إلى العجينة واخلطي جيدًا حتى تصبح سميكة وناعمة.
6. ضعي العجينة في كيس حلواني وقطّعيها بالضغط عليه في طاسة زيت ساخن.
7. اقلي بلح الشام حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم صفّيه وضعه في الشربات.
8. قدمي بلح الشام في طبق التقديم، مرشوشًا بالفستق أو المكسرات واستمتع بهذا الحلوى اللذيذة