بدون بيض أصنعي المايونيز بكل أسراره وتكاته وبطعم وقوام مظبوط ويفتح النفس
المايونيز من الصوصات والاضافات التي تعطي بعض أنواع الأطعمة مذاق مميز، وتزيد من جماله جدًا، فيحبه الأطفال والكبار، حيث يوضع على الساندويتشات وأغلب الوجبات السريعة هو والكاتشب، وقد تردد عن المايونيز بعض الأقاويل أنه مضر بالصحة، كما أنه مكلف، ولكن إذا قمتي بإعداده في المنزل سوف تتجنبي التكلفة والأضرار التي قد تنتج عن تناوله، وخاصة إذا كان أفراد أسرتك يتناولونه بصورة دائمة.
طريقة عمل المايونيز بدون بيض
إليكي طريقة عمل المايونيز بدون بيض، وبتكلفة أقل ليكون اقتصادي ويناسب ميزانيتك، وفي الوقت نفسه تسعدي أبنائك به، ويحضر بالطريقة التالية:
المكونات:
- نصف كوب من اللبن الحليب.
- ملعقة واحدة من الخل.
- كوب زيت.
- رشة خفيفة ملح.
طريقة التحضير:
- ضعي اللبن داخل الخلاط الكهربائي، وقومي بضربه جيدًا.
- أضيفي الخل والملح أثناء عمل الخلاط في ضرب اللبن.
- اسكبي الزيت تدريجيًا إلى أن تجدي كافة المكونات تتماسك مع بعضها، ويصبح المايونيز بالقوام الكريمي المعروف.
- احفظي المايونيز في برطمان نظيف، مع ضرورة غلقه وإدخاله في الثلاجة.
طريقة عمل المايونيز بدون بيض بالنشا
نقدم لكي وصفة أهرى لتحضير المايونيز بدون بيض باستخدام النشا، ويتم تحضيرها بسرعة كبيرة، وبمكونات تجديها متوافرة في المنزل:
المكونات:
- 2 ملعقة كبيرة من النشا.
- 2 كوب فقط ماء.
- 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- 6 ملاعق من الزيت.
- رشة خفيفة من الملح.
طريقة التحضير:
- ضعي إناء على النار وقومي بخلط الماء مع النشا فيه، واتركيه لمدة 3 دقائق.
- ابعدي الإناء عن النار، ودعيه جانبًا حتى يبرد.
- ضعي الخليط في الخلاط واضربيه، مع إضافة الملح، وعصير الليمون.
- انزلي الزيت ببطئ أثناء عمل الخلاط، بحيث يثقل القوام امامك.
- عندما يصبح القوام كريمي ويتجانس خليط المايونيز، اسكبيه في علبة او برطمان بغطاء، واحفظيه في الثلاجة لحين تناوله.
شارك