لزوم السقسقة في كوب الشاي بالحليب.. أعملي أحلى قراقيش مقرمشة وهشة وخفيفة أحلى من بتاعة المخابز وهتعجب الكل

القراقيش السادة الهشة من أجمل المخبوزات المقرمشة لذيذة الطعم المحبوبة جدًا لدى الجميع، وهي نوع من أجمل الوجبات الخفيفة التي يفضل تناولها الكثير بجانب كوب الشاي بالحليب أو الشاي، لها طعم ومذاق خاص، أصبحت اليوم تباع في جميع المخابز والأفران، ويقبل على شرائها عدد كبير من الناس، لذا يفضل عملها في المنزل بطريقة بسيطة جداً ومكونات اقتصادية ومتوفرة، سوف تصبح بأجمل طعم ألذ من الجاهزة.

طريقة عمل القراقيش السادة

القراقيش السادة لها طعم لذيذ طرية وخفيفة من الداخل ولها قوام مقرمش من الخارج، فهي مخبوزات رائعه ومثالية للوجبات الخفيفة، يمكننا عملها بمكونات بسيطة جداً، ومن خلال المكونات التالية نتعرف على طريقة تحضيرها للحصول على نتائج جيدة مثل قراقيش المخابز، نتبع الخطوات التالية:

المكونات التالية:

• كيلو دقيق.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• أربع ملاعق كبيرة سمسم.
• ثلاث ملاعق كبيرة نشا.
• ملعقة ونصف كبيرة خميرة فورية.
• ثلاث ملاعق كبيرة سكر بودرة.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة يانسون وشمر مطحون.
• نصف كيلو سمنة وزيت.
• كوب ماء دافئ أو أكثر حسب نوع الدقيق.

طريقة التقديم والتحضير:

• أولاً نحضر بولة مناسبة لكمية المواد الجافة، نضيف فيها الدقيق مع الملح، ويفضل نخلهم قبل الاستخدام، ثم نضيف السمسم والنشا مع إضافة الخميرة، والسكر البودرة والبيكنج بودر وأخيراً الينسون والشمر.
• نقلب كل المواد الجافة معاً جيداً، ثم نضيف السمنة والزيت على الدقيق وندعكها جيداً باليد دون عجن نهائي، نعتمد على الدعك فقط لمدة لا تقل عن دقيقتين حتى نلاحظ قوام الدقيق أصبح متماسكاً وطرياً.
• الخطوة التالية هي إضافة الماء الدافئ بالتدريج على العجينة حتى يصبح قوام العجينة طرياً وناعماً ومتماسكاً وسهل التشكيل.
• نغطيها ونتركها ترتاح قليلاً لحين تجهيز الصينية، نحضر العجينة ونقسمها ثم نفردها على شكل رول ونفردها بالنشابة قليلاً ثم نقطعها مثل القراقيش بالطول والحجم حسب الرغبة، وتشكل حسب الرغبة.
• ثم نرصها في الصينية ونتركها ترتاح مرة أخرى، ثم نضعها في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة.
• نخرجها من الفرن بعد أن تأخذ لوناً ذهبياً جميلاً، هشاً ومقرمشاً وبنفس الجودة والطعم الذي يباع في أفخم محلات المخابز والأفران، تصبح جاهزة للطعام بجانب المشروبات المفضلة.