طريقة عمل الكاندي بالعجينة السرية وبدون مواد حافظة أحلي من الجاهز

الكاندي أو الجيلى كولا من الحلويات المفضلة لدى الصغار وبسبب طعمها المميز أصبح الكبار يفضلونها كذلك، ومعروف بطعمه الخفيف والذي يحتوى على نسبة أقل من السكر مقارنة بالحلويات الأخرى التي يفضل الأطفال تناولها، فالمميز في الكاندي أنه يمكن إعداده في المنزل بطريقة صحية وبكميات كبيرة لأنها معروفة بأسعارها المرتفعة، وفي نفس الوقت آمن علي الأطفال فضلاً عن تحكم ربة المنزل في نسبة السكر التى توجد بها وفي نفس الوقت تضمن أنها لا تكون تحتوى على مواد ضارة.

مكونات الكاندى

من أكثر الأشياء التي يتميز بها الكاندي أنه قوامه رخوى وفي نفس الوقت متماسك والوانه زاهية، ولتحقيق هذه المواصفات في الكاندى الذي يعد في المنزل يراعي توفير هذه المكونات إلى تتمثل في الآتي:

• مغلف جيلي فراولة.
• مغلف مانجو أو مشمش.
• 4 ملاعق جيلاتين بودر لكل مغلف ملعقتين من الحجم الكبير.
• 4 ملاعق سكر وأيضًا لكل كيس جيلي ملعقتين سكر.
• كوب ماء مغلي يقسم نصف كوب لكل كيس.
• كوب ماء فاتر يقسم على المغفلين.
• ملعقة زيت
• ملعقة سكر للرش.

طريقة عمل الكاندي

على الرغم من بساطة الخطوات من ناحية التحضير ألا أن ربة المنزل تراعي أن تقوم بتنفيذها بشكل دقيق من ناحية الترتيب لكي تكون النتيجة مرضية لها، وتتمثل الخطوات في الآتي:

• كل مغلف جيلى يسكب في نصف كوب ماء مغلى مع التقليب بشكل متواصل مع تمام الذوبان مع إضافة مقدار السكر المخصص لكل مغلف.
• كل كيس جيلي يذاب في كوب منفصل عن الكوب الآخر.
• في نصف كوب ماء فاتر يضاف ملعقتين من الجيلاتين البودر مع التقليب حتى تمام الذوبان.
• يسكب الجيلاتين على كوب به الجيلى والسكر.
• التقليب بشكل متواصل فى كل كوب.
• فى قوالب سيليكون تدهن ببعض نقاط الزيت ورشة بسيطة من السكر يسكب خليط كل كوب في قالب مفرد.
• توضع القوالب في الفريزر لمدة ساعة ونصف.
• بعد انقضاء المدة يقلب القالب ويقطع وبذلك يصير توفر كاندي باللون الأحمر والأصفر وهم أشهر الوان الكاندي المفضلة لدى الأطفال.