طريقة فطيرة بيض عجة بلدي لذيذ تكفي لكل الأسرة وصفة اقتصادية

طريقة فطيرة البيض السريعة لا تحتاج إلى كثر من الوقت وتعبر الفطائر عامة من أنواع المخبوزات التي تعد بالعجن والفرد مع حشوها أو تناولها سادة، ولكن مع ضيق الوقت يمكن لكل ربة منزل صنع فطيرة بدون عجن والتي يطلق عليها في المطابخ المصرية عجة بلدي بالبيض، ويكون المكون الأساسي لها البيض مع بعض مكونات الأخرى وأغلبها خضروات مفرومة ويتم تسويتها في الفرن ولها طعم رائع.

طريقة فطيرة بيض عجة بلدي لذيذ

العجة أو فطائر البيض تعتبر من وجبات الصحية الغنية بالفيتامينات والبروتينات، والتي يتم صنعها بمكونات بسيطة متوفرة في كل منزل والتي تتمثل في الآتي:

1. نحتاج إلى عدد 4 بيض بدرجة حرارة المطبخ.
2. بصلة صغيرة مفرومة.
3. ثمرة طماطم مفرومة.
4. ثمرة فلفل رومي مقطع قطع صغيرة.
5. نصف كوب بقدونس مفروم.
6. ربع كوب من دقيق أبيض.
7. ملعقة كبيرة من بيكنج بودر.
8. نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة.
9. ملح وفلفل حسب الرغبة.
10. ملعقة صغيرة كركم.
11. نصف ملعقة صغيرة كمون.
12. 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي.

تحضير عجة فطيرة بلدي بالبيض والخضروات

• أولا يتم بتقطيع البصل، الطماطم، الفلفل الرومي، والبقدونس والكزبرة جيدا وتكون مقطعة إلى قطع صغيرة وتترك في وعاء جانبا.
• ثم نحضر وعاء آخر عميق ويضاف له البيض وأضف إليه الملح، الفلفل، الكركم، والكمون. اخفق البيض جيداً حتى يمتزج بشكل كامل، ثم ننخل عليه الدقيق مع بيكنج بودر.
• نقوم بإضافة الخضروات السابق فرمها وتقطيعها إلى قطع صغيرة، وتقلب المكونات مع بعضها حتى تتجانس.
• يمكنك تسوية العجة أو فطيرة البيض في طاسة على نار أو في صينية بالفرن والتي يتم تسويتها بصبها في مقلاة على نار متوسطة بعد إضافة لها الزيت، مع الحرص على تسوية الخليط بالتساوي في المقلاة.
• تترك العجة على النار هادئة لمدة 10 دقائق أو حتى تتماسك القاعدة وتصبح ذهبية اللون، ثم بعد ذلك، اقلب العجة على الجانب الآخر باستخدام طبق أو غطاء المقلاة واتركها لتنضج لبضع دقائق إضافية.
• بعد أن تنضج العجة من جانبين، قم برفعها من المقلاة وضعها على طبق التقديم، يمكنك تزيينها بالبقدونس المفروم.