بكوب زبادي وشوية دقيق.. جهزي أجمل الفطائر القطنية هشة وخفيفة بحشو الجبنة لأحلى الوجبات المثالية

تعتبر فطائر الزبادي المحشية بالجبنة من أروع وألذ أنواع الفطائر المحبوبة والتي يعشقها الجميع، فهي عبارة عن فطائر هشة ولذيذة بمكونات صحية ومفيدة، وأهمها الزبادي، مما يجعلها فطائر ناعمة وقطنية تمامًا، تحشى بالجبنة أو بمختلف النكهات والخضروات أيضًا، وهي وجبة لذيذة وخفيفة يمكن تحضيرها في أي وقت بالمكونات المتوفرة وبأسهل طريقة ممكنة.

طريقة عمل فطائر الزبادي المحشية بالجبنة

من ألذ أنواع الفطائر هي فطائر الزبادي المحشية بالجبنة اللذيذة والرائعة، والتي يمكن إعدادها بكل سهولة في المنزل عن طريق أبسط المكونات المتوفرة والتي تتمثل في الأتي:

المكونات اللازمة:

• كوب من الماء الدافئ.
• كوب من الزبادي.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• بياض بيضتين.
• نصف كوب من الزبدة المذابة.
• ستة أكواب إلا ربع من الدقيق الأبيض.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• جبنة موزاريلا.
• سمسم.
• حبة البركة.

طريقة التحضير والتقديم:

• نحضر وعاءً ونضع فيه الماء والزبادي والخميرة والسكر وبياض البيض، ونترك الصفار في طبق جانبًا.
• نضيف الزبدة ونحضر مضربًا يدويًا ونقلب جيدًا حتى تختلط كل المكونات ببعضها تمامًا.
• ننخل الدقيق جيدًا ثم نضيفه إلى المكونات السابقة، ونضيف البيكنج بودر والملح ونقلبهم جيدًا.
• ثم نعجن بواسطة العجان أو باليد حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
• نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لتتخمر ويتضاعف حجمها.
• بعد مرور الوقت، نحضر العجينة ونقطعها إلى كرات مناسبة الحجم.
• نأخذ أول قطعة ونفردها على شكل دائري صغير، ثم نضع كمية مناسبة من الجبنة في المنتصف، ونغلق عليها أطراف العجين.
• نفرد الفطائر بشكل متساوٍ.
• نحضر صاج الفرن ونرص عليه كل الكمية الموجودة بنفس الخطوات السابقة حتى ننتهي تمامًا.
• نغطي الفطائر ونتركها لمدة ربع ساعة جانبًا.
• بعد ذلك، نحضر صفار البيض ونضع عليه ملعقتين من الحليب ورشة من الخل، ونقلب جيدًا.
• ثم نحضر فرشاة وندهن وجه الفطائر بالخليط، ونرش على الوجه السمسم وحبة البركة.
• ندخل الصاج الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية على الرف الأوسط لمدة 15 دقيقة حتى تأخذ لونًا ذهبيًا محمرًا وتتم تسويتها جيدًا.
• نخرج الفطائر من الفرن ونغطيها بمنشفة لمدة عشر دقائق، ثم نحضر طبق التقديم ونرص الفطائر عليه.
• تُقدم للأكل مع الشاي بالحليب أو الشاي الأحمر.
• يمكن حفظ الفطائر في الثلاجة لحين الاستخدام.