“على قد الايد” طريقة عمل البيتزا بالسجق زي المحلات 2024 ومكونات بسيطة موجودة في البيت

تعتبر طريقة تحضير البيتزا بالسجق من أنواع البيتزا التقليدية، حيث تستخدم نفس عجينة البيتزا العادية، لكن يتم إضافة السجق إلى جانب مجموعة متنوعة من الخضروات مثل شرائح البصل والطماطم، بالإضافة إلى الزيتون الأخضر والأسود، ومزيج من الجبن، وكذلك السلامي، سنقدم لكم طريقة عمل البيتزا بالسجق كما تُعد في المحلات.

طريقة عمل البيتزا بالسجق زي المحلات

يعود أصل هذا النوع من الطعام إلى دول شرق البحر الأبيض المتوسط، حيث كانوا يقومون بوضع طبقة من العجين على صخرة ساخنة حتى تنضج، ثم يضيفون عليها اللحم والخضروات، بعد ذلك، انتقلت هذه الطريقة إلى إيطاليا بواسطة الجنود الإيطاليين الذين أضافوا صلصة الطماطم وجبن الموزيلا، لاحقًا، وصلت إلى أمريكا بفضل المهاجرين، وتعتبر من الوجبات الرئيسية ويمكن اعتبارها من المقبلات ،إليكم مقادير العجينة بالتفصيل:

لعجينة البيتزا :

• دقيق : 3 اكواب
• الخميرة الفورية : ملعقة صغيرة
• ملح : ملعقة صغيرة وربع
• زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
• الماء : كوب

 مقادير الحشوة :

• جبن الشيدر : 220 غراماً (مفروم مكعبات صغيرة)
• سجق : كوب (مقطع حلقات)
• لحم مفروم : نصف كوب (معصج)
• جبن موزاريلا : 3 اكواب (مبشور)
• صوص البيتزا : حسب الحاجة (جاهز)

طريقة عمل عجينة البيتزا

لتحضير عجينة البيتزا بأفضل صورة اتبعي الخطوات الاتية طريقة التحضير:

• لتحضير العجينة: امزجي الدقيق مع الزيت والخميرة والملح والماء باستخدام العجانة حتى تحصلي على عجينة ناعمة وقابلة للتشكيل، بعدها، غطيها واتركيها تتخمر لمدة 45 دقيقة، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
• بعد ذلك، أخرجي العجينة من الثلاجة واتركيها مغطاة أثناء تحضير الحشوة.
• أدهنّي صينية بيتزا دائرية بزيت الزيتون، ثم افردي العجينة على شكل دائرة وضعيها في الصينية، وغطّيها واتركيها لمدة 30 دقيقة.
• سخني الفرن عند درجة حرارة 250 مئوية.
• وزّعي صوص البيتزا على العجينة، ثم أضيفي جبن الشيدر المفروم، والسجق، واللحم المفروم، ثم وزّعي جبنة الموزاريلا المبشورة.
• أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج العجينة وتنفش وتذوب الجبنة وتصبح ذهبية اللون. قطّعيها إلى مثلثات وقدّميها ساخنة.