هش ويذوب في الفم.. طريقة عمل الفايش الصعيدي على أصوله بتكاته وحركاته في البيت بنفس الطعم ويمكن أحلى

يعتبر الفايش الصعيدي هو من أفضل أنواع المقرمشات المحببة للعديد من الأشخاص خاصة عندما يتم تناوله مع كوب من الشاي بلبن أو كوب من النسكافيه، فهو من الأطعمة اللذيذة والمغذية والتي يصلح إلى أن يتم تناولها في أوقات الجوع المتأخرة من الليل، وفي هذا الموضوع ومن خلال السطور القادمة له سوف نتعرف معا على طريقة إعداد الفايش الصعيدي بمذاق مميز للغاية.

مقادير الفايش الصعيدي

بأبسط المكونات سوف يتم تحضير الفايش الصعيدي وهو من أشهر الوصفات المعروفة في مصر وبالنسبة للمقادير اللازمة لإعداد الوصفة بشكل صحيح وناجح فقط جاءت على النحو التالي:

• عدد 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• مقدار كوب ونصف دقيق متعدد الاستخدامات.
• مقدار ½ كوب سكر.
• عدد 2 فانيليا.
• مقدار 150 جرام زبدة لينة.
• عدد ملعقة كبيرة بيكنج بودر.

طريقة عمل الفايش الصعيدي

بعد أن تعرفنا على المكونات اللازمة لإعداد الفايش الصعيدي نحن الآن بصدد معرفة الخطوات للتحضير كالتالي:

• الخطوة الأولى يتم إحضار وعاء عميق يوضع فيه البيض بالمقدار السابق الإشارة إليه، وباستخدام المضرب الكهربائي يتم خفقه جيدا إلى أن يتكون فيه الفقاعات.
• الخطوة الثانية نقوم بإضافة السكر ونستمر في الخفق للبيض إلى أن يتكون لدينا قوام كريمي بلون فاتح، مع مراعاة أن يتم الخفق جيدا لأن هذا يجعل الفايش هشا.
• الخطوة الثالثة يتم اضافة الزبدة ولابد وأن تكون ذائبة وكذلك الفانيليا وباستخدام ملعقة خشبية يعاد الخفق مرة أخرى حتى تمتزج المكونات معا دون تكتلات.
• الخطوة الرابعة يتم نخل الدقيق مع البيكينج باودر ويضاف إلى المزيج السابق، ويتم المزج للعناصر معا حتى يذوب الدقيق تماما في المكونات.
• الخطوة الخامسة يتم إحضار قالب فرن مغلف بورق الزبدة مقاس 20 ويوضع فيه مزيج الغايش، ويتم إدخاله إلى الفرن على درجة حرارة 180 حتى 40 دقيقة.
• الخطوة الأخيرة بعد النضج يتم إخراج القالب من الفرن ويقطع إلى شرائح، ومن ثم يتم وضعه في صاج ويتم إدخاله إلى الفرن مرة أخرى 10 دقائق حتى يتحمص وبعدها يقدم بالهناء والشفاء.