زي المحلات بالظبط.. طريقة عمل العيش الفينو بكميات كبيرة بأقل تكلفة
يعتبر العيش الفينو من أبرز أنواع الخبز المستخدمة في إعداد السندويشات نظرًا لقوامه الناعم وطعمه الفريد، ويحظى هذا الخبز بشعبية كبيرة في العديد من الدول العربية، حيث يتم استخدامه في وجبات الإفطار والعشاء بالإضافة إلى إعداد الوجبات السريعة، وسوف نقوم بشرح طريقة عمل العيش الفينو في المنزل خطوة بخطوة من خلال السطور التالية مما يمنحك فرصة الاستمتاع بخبز طازج ولذيذ دون الحاجة لشرائه من المخبز.
طريقة عمل العيش الفينو في المنزل
يعتبر الخبز الفينو من المخبوزات التي يسهل تحضيرها، مما يجعله خيارًا ممتازًا لتناوله في أي وقت من اليوم، ويمكنكم الاستمتاع بخبز طازج ولذيذ في منازلكم بخطوات بسيطة وسهلة التنفيذ وفي فترة زمنية قصيرة مع نتائج مضمونة لتحضير الخبز الفينو في المنزل، نحتاج إلى مجموعة من المكونات والتي يمكن زيادة كميتها أو تقليلها حسب حاجة الفينو المطلوبة والمكونات تتمثل في التالي:
- 1 كوب حليب بمقدار 200 مل.
- 3 أكواب دقيق بمقدار 600 جرام.
- ملعقة كبيرة من الخميرة السريعة تزن 10 جرام.
- 1 ملعقة زبدة كبيرة.
- 3 ملاعق من السكر بمقدار 15 جرام.
- رشة ملح بسيطة لما يعادل 3 جرام.
- صفار بيضة.
خطوات عمل العيش الفينو في المنزل
يمكنك تحضير العيش الفينو في المنزل من خلال اتباع خطوات سهلة ولكن من المهم الالتزام بالتعليمات بدقة وبالترتيب الموصى به، لضمان نجاح الوصفة والحصول على فينو هش وطري، وخطوات تحضير العيش الفينو تكون على النحو التالي:
- قومي بتسخين الحليب كامل الدسم.
- يتم إضافة السكر مع التحريك حتى يذوب، ثم يترك جانباً ليبرد.
- في إناء مناسب يتم نخل الطحين ثم تضاف إليه الخميرة، ثم يتم إضافة الملح والزبدة.
- أضيفي الحليب الدافئ وابدئي بخفق المكونات باستخدام العجانة الكهربائية أو عجن العجينة يدويًا.
- اتركي العجينة لمدة لا تقل عن 120 دقيقة في مكان دافئ، مع تغطيتها حتى يتضاعف حجمها.
- قومي بتمديد العجينة وتقسيمها إلى أشكال دائرية أو مستطيلة حسب الرغبة.
- في صاج الفرن يتم وضع ورقة من الزبدة ثم ترص العجينة بعد التشكيل.
- اتركي الفينو مرة أخرى ليختمر لمدة حوالي 30 دقيقة.
- يتم خفق صفار البيضة بشكل جيد، ثم يوزع طبقة رقيقة على سطح الفينو.
- ادخلي الصاج فرن حامي لمدة 15 دقيقة.