أستعدي لفطار الجمعة… طريقة عمل عجينة الطعمية فى البيت لأحلى فطار مصري لذيذ

تعتبر الطعمية واحدة من أشهر وأفضل الأطباق الشعبية في جمهورية مصر العربية، حيث يطلق عليها في بعض المدن والمحافظات اسم “الفلافل”، ولا يمكن أن يكتمل الفطور المصري دون وجود الطعمية، التي تحتوي أيضًا على عناصر غذائية مهمة تعطي الجسم الطاقة، وبناءً على الحاجة المتزايدة لمعرفة أفضل طرق إعداد عجينة الطعمية، قررنا من خلال هذا المقال أن نقدم لكم الطريقة المثلى لتحضيرها بسهولة وسرعة.

طريقة عمل عجينة الطعمية

تعد الطعمية وجبة رئيسية في إفطار كل أسرة مصرية، لذا تسعى العديد من ربات البيوت إلى إيجاد طرق سهلة لتحضيرها بدلًامن شرائها يوميًا، في الفقرات القادمة، سنقوم بعرض جميع المكونات الضرورية لإعداد عجينة الطعمية بسهولة.

• في البداية، ينبغي تجهيز نصف كيلو من الفول المقشر.
• ثم تحضير حزمة من الشبت.
• وبعد ذلك يتم ماء من أجل نقع الفول.
• وثلاث ملاعق كبيرة من بذور الكزبرة.
• ملعقة واحدة كبيرة من كربونات الصوديوم.
• حزمة واحدة من البقدونس.
• حزمة واحدة أيضا من الكزبرة.
• ثم نحضر بيضة واحدة.
• حبتان من البصل.
• وأيضا مقطعتان إلى نت أرباع.
• ستة فصوص من الثوم، ثم الفلفل، والملح.
• ورشة بسيطة من شطة البودرة

طريقة صنع عجينة الطعمية

بعد أن استعرضنا جميع المكونات اللازمة لتحضير عجينة الطعمية، إليكم الآن خطوات التحضير بشكل سهل:

• في البداية، يتم تنظيف الفول بشكل جيد وينقع في الماء لمدة ليلة كاملة.
• ثم بعد ذلك يتم تصفية الفول جيدًا.
• بعد ذلك، يتم فرز كل من البقدونس، والشبت، والكزبرة، والكراث، ثم تُضاف إلى الفول في وعاء مناسب.
• ثم قم بخلطهم جيداً حتى تمتزج جميع المكونات معاً بشكل جيد.
• بعد ذلك، يتم وضع مزيج المكونات في محضرة الطعام حتى يتحول إلى عجينة الطعمية، وذلك بإضافة كمية صغيرة من الماء.
• يمكن حفظها في الفريزر داخل أكياس شفافة، وعند الحاجة إليها، يتم إخراجها قبل ساعتين من الاستخدام ووضعها في الثلاجة حتى تذوب، ثم يمكن تشكيلها ووضعها في الزيت الساخن.