أحلى من الحلواني.. طريقة عمل لقمة القاضي المقرمشة بلونها الذهبي هشة وخفيفة وطعمها لا يقاوم

يمكنك تحضير نوع حلوى خفيف ومميز لأطفالك في البيت بدون أن تستعملي أي مقادير قد يصعب توفرها، وبمكونين أساسيين وهما الدقيق والماء تستطيعين عمل حلوى شرقية مشهورة في كل البلدان العربية ويمكن تجهيزها بأسهل طريقة وهي لقمة القاضي أو الزلابية، وفيما يأتي نتابع الطريقة التي تسهل من عمل ألذ زلابية يمكن تقديمها على المائدة كنوع تحلية سهل التحضير.

مكونات عمل لقمة القاضي

لكي تقومي بتجهيز العوامات أو الزلابية لا بد وأن تكون جميع المقادير المطلوبة متوفرة في مطبخك وجميعها مقادير متاحة سهلة التحضير نتعرف على مكوناتها من خلال تلك الفقرة المقبلة حتى يسهل تقديم حلوى الزلابية الشرقية وتقديمها بالطريقة المفضلة إما بتزيينها بالسكر البودر أو الشربات الثقيل المعروف.

المكونات

• 2 كوب من الدقيق.
• ربع كوب من النشا.
• 2 ملعقة من الحليب البودر.
• 1 ملعقة من الفانيليا.
• 1 ملعقة من ماء الزهر.
• 1 ملعقة كبيرة من الزيت.
• 1 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 2 كوب من الماء الفاتر.

طريقة تحضير لقمة القاضي

من السهل تحضير عجينة لقمة القاضي وبكل سهولة من خلال توفير المكونات التي نتعرف عليها من خلال تلك النقاط المقبلة:

• يمكنك أن تجهزي وعاء متسع وتضعي فيه الخميرة مع السكر مع القليل من الماء والدقيق وتقليبهم معا لاختبار نشاط مكون الخميرة.
• بعد تكون فقاعات على الخليط يمكنك أن تستخدمي بقية المكونات وتقومي بإضافتها ثم يتم تقليب المكونات عدة مرات حتى نصل لقوام عجينة الزلابية المطلوب.
• يجب أن يكون قوام خليط لقمة القاضي متجانس وخالي من التكتلات وأقرب لقوام الكيك، ولا بد من تركه على الأقل 20 دقيقة قبل أن يتم تشكيل كرات الزلابية.
• يحضر قدر محتوي على زيت ساخن حتى يتم تشكيل الزلابية بملعقة صغيرة مبللة بالزيت حتى يتم عمل كرات من لقمة القاضي تكون بحجم متساوي أو متقارب.
• بعد انتهاء كل كمية العجينة المتوفرة من الممكن أن يتم وضعها في بولة ملائمة حتى تتم تصفية الزيت ومن ثم توضع في كمية من العسل الثقيل وتصفى الكمية الزائدة منه وتقدم باردة.