أحلى طاجن يرم العضم…طريقة عمل طبق الكوارع بصلصة الطماطم المدهش

المطبخ العربي مليئ بالوصفات الرائعة التي أصبحت منتشرة بشكل كبير في الوقت الحالي، فهناك الكثير من الوصفات التي تكون شهية ولذيذة ووصفات أخرى تكون مغذية بينما هناك وصفات تجمع بين كلا الصفتين مغذية وشهية في الوقت ذاته، ألا وهي وصفة الكوارع، حيث يعشق الكثير من العرب تناول هذه الوصفة بالتحديد في مصر، ولهذا ترغب الكثير من السيدات في معرفة طرق عملها، والتي يمكن عملها بسهولة من خلال إتباع عدة خطوات سهلة، تابع معي لمعرفتها.

ما هي مكونات الكوارع بصلصة الطماطم؟

يمكن للسيدات عمل طبق الكوارع بسهولة في المنزل دون الحاجة إلى شرائها من المطاعم، ولكن قبل التطرق لسرد خطوات عملها يجب معرفة مكوناتها وهي كالآتي:

• عدد 2 من الكوارع المجهزة للطهي.
• عدد 4 حبات من ثمار الطماطم المبشورة.
• عدد 2 بصلة متوسطة مفرومة.
• عدد 4 فصوص ثوم مفروم.
• عدد 2 من ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• عدد 3 ملاعق كبيرة سمنة.
• 2 من ورق الغار.
• 4 من حبات الهيل.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
• مقدار من الملح.
• مقدار من الماء المغلي.

خطوات الكوارع بصلصة الطماطم

هناك عدد من الخطوات السهلة التي يجب اتباعها عند تحضير وصفة الكوارع بالصلصة وهي كالآتي:

• الكوارع تكون نظيفة تماماً توضع في مقدار من الماء المغلي على نار متوسطة.
• ضعي ورق الغار والهيل.
• اتركيها تغلي لمدة 20 دقيقة.
• ثم اخرجي الكوارع من المرقة واتركيها جانباً.
• يتم تحضير الصلصة من خلال وضع السمن في مقدار حتى تسخن.
• نضيف البصل حتى يذبل ويصبح ذهبي.
• نضيف الثوم ونقلبه لمدة دقيقة حتى تصبح رائحته نفاذة.
• ضعي عصير الطماطم على البصل والثوم وضعي معجون الطماطم ثم قلبيهم جيداً.
• ثم اتركي الخليط حتى يصبح قوامه ثقيل.
• بعد ذلك ابدئي بوضع الكوارع إلى الصلصةظ
• ضعي الكزبرة والملح والفلفل الأسود.
• ضعي مقدار من مرقة الكوارع حتى تصبح الكوارع مغطاة بالكامل.
• يتم تركها على نار هادئة لمدة ساعة أو ساعة ونصف حتى تنضج.
• يتم تقليب الكوارع بين الحين والآخر ويمكن إضافة المرق إليها كلما احتاجت.
• تقدم الكوارع بعد نضجها بالصلصة مع الأرز الأبيض والخبز البلدي.
• يتم تزيين الطبق بالبقدونس المفروم لإعطاء لون ومظهر جذاب.