طريقة عمل القرنبيط المقلي المقرمش بدون امتصاص نقطة زيت هيبقى مقرمش ولذيذ
القرنبيط المقرمش يمكن تحضيره بسهولة ليكون من بين الوجبات المميزة التي من الممكن أن تقدم على السفرة إلى جانب العديد من الوجبات الأخرى إذ يعد القرنبيط من ضمن أصناف الخضار المختلفة التي تمتلئ بالكثير من الفيتامينات والمعادن، ومن الممكن أن تحضر المكونات الأتية لعمل أفضل طبق من القرنبيط المقلي بطريقة صحية.
مكونات عمل القرنبيط المقلي
يمكن أن تحضر ربة البيت القرنبيط بأكثر من طريقة منها القرنبيط المخلل أو طاجن القرنبيط المشكل بالخضار أو وصفة القرنبيط المقلي المقرمش وهي من الوصفات التي من الممكن أن تحضر بسهولة بتوفير مكونات التتبيلة المميزة والغلاف المقرمش الذي يكتسبه القرنبيط بعد إضافة بعض المكونات وتحمير القرنبيط، وإليك طريقة التحضير والمكونات المطلوبة.
المكونات
القرنبيط المقرمش يتطلب تحضيره توفير تلك المكونات الآتية:
- كمية من قطع القرنبيط .
- 1 ملعقة من السبع بهارات.
- 1 ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.
- 1ملعقة من الكمون.
- 1ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- 1 ملعقة من الملح.
- 1 كوب من الدقيق.
- نصف كوب من النشا.
- 2 بيضة كاملة.
- 1 كوب من الحليب.
- بقدونس مفروم.
- زيت غزير للتحمير.
خطوات عمل القرنبيط المقرمش
يتم عمل قرنبيط مقرمش مقلي من خلال اتباع ما يلي في الفقرات المقبلة:
- أولا يجب أن تقومي بغسل القرنبيط جيدا في وعاء ملائم، ومن ثم يتم سلقه في قدر ملائم.
- يتم سلق القرنبيط في الماء المغلي مع ملح وكمون ربع ساعة ثم يصفى ويترك جانبا حتى يبرد تماما.
- بعد ذلك يتم تجهيز بولة نضع فيها الدجقيق مع النشا مع الملح والتوابل والتقليب بشكل جيد حتى تتجانس كل المكونات معا.
- توضع كمية الحليب مع البيضتين ويتم خفقهما معا ثم يضاف الملح والفلفل الأسود مع التقليب جيدا.
- يتم غمس قطعة القرنبيط في البيض والحليب ومن ثم يتم تمرير القرنبيط على الدقيق المتبل ومن ثم جهزي طاسة عميقة وضعي فيها كمية من الزيت الغزير.
بعد ذلك يمكنك تحمير القرنبيط في الزيت الساخن مدة تصل ل 10 دقائق حتى يأخذ لونه الذهبي ومن ثم تتم تصفيته على ورق مطبخ، يمكنك أن تقدمي القرنبيط مزين بالقليل من البقدونس المقطع ناعم.