هيفضل فريش وطازة.. طريقة جديدة لتخزين الخيار في الثلاجة لاطول فترة ممكنة بدون تغيير فى لونة أو طعمة

يصنف الخيار كأحد أهم الخضروات الصحية التي تمتلك نسبة عالية من الألياف والمعادن والفيتامينات الصحية، فالخيار عنصر أساسي في عمل السلطات، ويدخل في أطباق المقبلات عند إضافته مع الزبادي والثوم والطماطم، كما أن مخلل الخيار من أفضل أنواع المخللات التي يعشقها الكبار والصغار، ويعتمد عليه أطباء التغذية والريجيم عن طريق وصفه ضمن الأكلات التي يصفوها لمرضى السمنة والسكري، وتظهر مشكلة كبيرة عند نفاذ الخيار من الأسواق، لهذا يجب معرفة طريقة تخزين الخيار لفترة طويلة في الفريزر دون أن يفسد أو يفقد مذاقه وقرمشته.

تخزين الخيار لفترة طويلة

يمكننا تعلم طريقة جديدة ومضمونة لحفظ كمية من الخيار الأخضر لفترة طويلة دون أن يفسد أو يتغير لونه، حيث يتم تنفيذ ما يلي:

المكونات

• كمية من الخيار الأخضر الطازج.
• ماء فاتر للغسيل.
• كيس قماش للتخزين.

طريقة التخزين

• بعد شراء الخيار يتم غسله وتنظيفه بالماء الفاتر جيدًا لإزالة أي أوساخ وأتربة عالقة به.
• يتم إزالة أي زوائد وعناقيد خارجية للخيار، حيث أنها تكون في نهاية حبة الخيار، وعدم إزالتها يتسبب في ظهور روائح كريهة من الخيار وإصابته بالتعفن بسرعة.
•  يتم رص حبات الخيار في الكيس القماش، فهي أكياس تباع في المحلات ومخصصة للتخزين.
•  يتم وضع الكيس القماش في الثلاجة بعد تغليفه وربطه بإحكام.

أسرار نجاح تخزين الخيار

تعد تلك الطريقة من الطرق المجربة في حفظ وتخزين الخيار لوقت طويل دون أن يفسد أو يتعفن، ولكن هناك بعض العوامل التي تؤثر في نجاحها أو فشلها، حيث تتمثل تلك العوامل فيما يلي:

• يمنع تراكم أكياس الخيار فوق بعضها البعض في الثلاجة حتى لا يفسد الخيار.
• لا يجب تخزين الخيار في الفريزر، لأن الثلج عدو الخيار الأول، حيث أنه سيتسبب في فساده فوراً.
• يمنع وضع أكياس الخيار في أماكن حادة داخل الثلاجة حتى لا تتسبب تلك الأماكن في تمزق كيس الخيار وتؤثر على مذاقه.
• لابد أن يكون الكيس القماش جاف تماماً، ويتم وضعه في مكان بارد بعيداً الحرارة والرطوبة سواء في فصل الصيف أو في الشتاء في حالى تعطل الثلاجة، وتستمتر صلاحيته لمدة أسبوعين فقط.