علم على العطار…علامات للتفرقة بين الفلفل الأسود المغشوش والأصلي خليك في السليم

يعد الفلفل الأسود أحد أهم التوابل في مختلف المطابخ العربية والغربية، وهو عنصر شائع للغاية في جميع الوصفات، كما أنه من التوابل المعروفة منذ عصور قديمة، حيث أنه يعطى طعم  نكهة رائعة للطعام بالإضافة إلى فائدته في تقليل ملح الطعام، ومن أجل كل تلك الأهمية لهذا العنصر الهام في المطبخ ترغب السيدات في معرفة طرق يمكن من خلالها الكشف بين الفلفل الأصلي والمغشوش خاصةً في ظل انتشار الكثير من أنواع الفلفل في الأسواق مجهولة المصدر ولا يعرف المشتري ما إن كان أصلي أو مغشوش، ولهذا يريدون معرفة ما العلامات التي تفرق بين هذا وذاك، وتابع معي السطور القادمة من المقال لمعرفة التفاصيل.

طرق كشف الفلفل المغشوش من الأصلي

هناك عدد من الطرق التي يمكن من خلالها كشف الفلفل الأسود الأصلي من المغشوش الذي أصبح بعض التجار يقومون ببيعه في الأسواق على أنه الأصلي، ومن بين العلامات التي يجب معرفتها جيداً للكشف بين النوعين ما يأتي:

• عند شراء الفلفل الحصى من السوق ويكون حبوب فقم بأخذ حبة ثم اضغط عليها ويكون داخلها قلب ابيض هذا يدل على أنه أصلي وليس مغشوش.
• أما إذا كان محتوى حبة الفلفل أسود أو فارغ فهذا يدل على أنه مغشوش او فلفل أصلي ولكنه أصبح غير صالح للاستهلاك البشري.
• الفلفل المغشوش دائماً ما يكون مظهره ناعم و انسيابي مثل ملمس التراب، أما الأصلي فإنه يكون به حبيبات صغيرة وليس أملس وناعم مثل الدقيق.
• الفلفل الأسود يعرف دائماً من رائحته حيث أنه مميز برائحة نفاذة تميزه عن جميع أنواع البهارات الأخرى.

طرق كشف الفلفل الأصلي من المغشوش 

هناك أيضاً طرق أخرى يمكن من خلالها معرفة الفلفل الأصلي والمغشوش، وهي كالآتي:

• قم بوضع مقدار من الماء في كأس شفاف ونظيف.
• ضع مقدار من الفلفل التي تشك به في كأس الماء.
• انتظر لمدة ساعة حيث يترسب في القاع إذا كان أصلي، ولا يوجد به شوائب، أما إذا كان مغشوش فإنه يترسب في القاع والمواد المغشوشة تطفو على سطح الكأس.