أحلى من محلات الطورشي.. طريقة عمل الفلفل المخلل المشطشط والمقرمش بكل أسراره وتكاته وبطعم أحلى من الجاهز

الفلفل المخلل يصنف الفلفل المخلل كأحد أهم أنواع المخللات العربية، حيث أنه مخلل صحي يعتمد على الفلفل والمحلول الملحي والثوم، فطريقته بسيطة وسهلة وسريعة، كما أن مذاقه رائع ولذيذ، فضلاً عن أنه أحد الأطباق التي تفتح الشهية ويمكن تقديمه بجانب الأسماك واللحوم والأطباق الرئيسية، فيمكن تحضيره كل فترة ووضعه بجانب أطباق السفرة، حيث أنه وسيلة مبتكرة ورائعة لتناول كمية كبيرة من الفلفل الأخضر للحصول على فوائده الصحية للجسم، لهذا سنقوم بتحضير ألذ فلفل مخلل، كما سنقوم بذكر فوائده للتشجيع على تحضيره.

طريقة عمل الفلفل المخلل

يمكن عمل ألذ برطمان فلفل مخلل على طريقة كبار الطهاة العرب، حيث أن مكوناته متوفرة في كل منزل ولا يحتاج إلى وقت طويل في تحضيره، حيث يتم تنفيذ ما يلي:

المكونات

• نصف كيلو فلفل أخضر حار.
• 5 فصوص من الثوم مقطع شرائح صغيرة.
• ربع كوب ملح خشن.
• نصف كوب خل أبيض.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ماء فاتر.
• ربع كوب عصير ليمون.
• 6 ملاعق زيت.
• برطمان زجاج أو بلاستيك نظيف ومحكم الغلق.

طريقة تحضير الفلفل المخلل

• في البداية نقوم بغسل حبات الفلفل تحت المياه الجارية جيدًا لتنظيف أي أتربة.
•  يتم وضعه في وعاء كبير.
•  نضيف له الثوم الخل الأبيض والملح الخشن والسكر وعصير الليمون، ونقلب المكونات برفق حتى يذوب الملح والسكر.
• نرص حبات الفلفل في البرطمان بشكل منظم.
•  نصب فوقه محلول الثوم، ثم نكمل البرطمان بالماء حتى يصل إلى فتحة البرطمان.
•  نضع الزيت فوق الماء حتى لا يتعفن المخلل.
• نغلق البرطمان جيدًا، ونضعه في مكان بارد لمدة 15 يوم، ثم نقوم بفتح البرطمان ونخرج حبات الفلفل لتقديمها على السفرة.

فوائد الفلفل المخلل

يمتلك الفلفل الحار المخلل الكثير من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، حيث تتمثل فوائده فيما يلي:

• الفلفل المخلل الحار يحمي من السرطان والالتهاب ويقي من أمراض القلب وتصلب الشرايين.
• كما أنه يساعد على التخلص من التوتر والاكتئاب، وينشط الدورة الدموية داخل الجسم.
• يساعد الفلفل المخلل الحار على إنقاص الوزن بصورة ملحوظة، حيث أنه يتفاعل مع الدهون ويحرقها بسرعة.
• الفلفل المخلل الحار يساعد الجسم في التخلص من البروتين الدهني أو ما يسمى بالكوليسترول الضار المتراكم داخل أنسجة الجسم.