حضري لعيالك في المدارس.. طريقة عمل الكرواسون الهش بعجينة قطنية هشة وطريه وبطعم لذيذ لا يقاوم
يعد الكرواسون واحد من ضمن أصناف الفطائر المميزة المخبوزة التي يفضلها الكثير من الأشخاص ومن بينهم الأطفال، ومن الممكن عملها كفطائر صغيرة هشة محشوة بالجبن أو الشوكولاتة حيث يمكن حشوها بأي حشوة يفضلها أفراد الأسرة وفي السطور المقبلة نتابع أهم المقادير وطريقة التحضير وكيفية عملها بطريقة سهلة وسريعة وتكون النتيجة مضمونة لعمل أفضل فطائر هشة تصلح كوجبات سريعة للمدارس.
طريقة عمل الكرواسون
يمكن عمل الكرواسون بسهولة في البيت إذا قامت ربة المنزل بتوفير تلك المكونات الآتية لعمل أفضل فطائر كرواسون هشة سريعة التحضير ويتم منحها الشكل المميز والمعروف بلفها بعد الحشو بأسرع طريقة نتعرف عليها مع ذكر كل المكونات المطلوبة من خلال الفقرة المقبلة.
المكونات
الكرواسون البيتي يحتاج إلى توفير تلك المكونات الآتية:
- 4 كوب من الدقيق الأبيض.
- ماء فاتر للعجن.
- 1 كوب من الزبدة.
- 1 ملعقة من الخميرة الفورية.
- 1 ملعقة من السكر.
- 3 ملعقة من الحليب البودر.
- 2 ملعقة من الفانيليا.
- شوكولاتة أو جبن للحشو.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من السكر.
خطوات عمل الكرواسون
يمكن أن يحضر الكرواسون من خلال توفير تلك المكونات السابقة وتحضر كما سنوضح فيما يلي:
- يجب أن تقومي بعمل اختبار للخميرة للتأكد من صلاحيتها ونشاطها.
- يتم مزج الماء مع السكر والخميرة في كوب مع إضافة 2 ملعقة من الدقيق وبتكون فقاعات على وجه الخليط تكون الخميرة قد تفاعلت مع المكونات وصالحة للاستخدام.
- نضع خليط الخميرة في بولة ملائمة ومعه بقية المكونات وهي البيض ونصف كوب من الزبدة ورشة الملح والماء تتم إضافته ولكن بشكل تدريجي.
- يتم تقليب العجينة ومن ثم يتم عجنها بشكل يدوي حتى نصل إلى ملمس العجينة المطلوب.
- بعد العجن مدة تصل ل 10 دقائق يتم تقطيع العجينة إلى عدد كرات صغير.
- يتم ترك العجينة حتى تتخمر ومن ثم يتم فردها دوائر وفرد الزبدة عليها ورص كل طبقات العجينة فوق بعضها.
- يجب أن تستريح العجينة في الثلاجة نصف ساعة على الاقل.
- يتم تقطيع العجينة مثلثات وحشوها بالجبن أو الشوكولاتة ثم لف كل قطعة كرواسون ووضعها في صاج الخبز لتتخمر.
- مدة تسوية الفطائر تصل حتى 20 دقيقة.