طريقة عمل شربات الحلويات بقوام ثقيل المثالي من غير ما يسكر وأسرار نجاحه لتحليه الحلويات الشرقية
يعتبر شربات الحلويات من أكثر الإضافات المهمة على كل أصناف الحلويات الشرقية، ومن الممكن أن تقوم ربة البيت بعمله بعدة طرق مختلفة نتعرف على أبسطها، حيث تقبل كل ربة بيت على معرفة أهم خطوات ومقادير عمل الشربات سواء الثقيل أو الخفيف، حيث أن قوام الشربات يكون على حسب نوعية الحلوى التي تتم إضافة الشربات لها.
طرق عمل شربات الحلويات
يمكن عمل الشربات أو السيرب المخصص لتحليه الحلويات من خلال اتباع واحدة من بين الطرق التي يمكن أن تتبع حتى يتم عمل الشربات بطريقة سهلة وسريعة، وإليك مقادير عمل الشربات الثقيل المطلوب للكنافة أو الزلابية أو بلح الشام والعديد من الحلويات الشرقية الأخرى، كما سنتعرف على طريقة عمل سيرب خفيف أو شربات يصلح للبسبوسة أو الرواني أو البسيمة وأي نوع حلوى شرقية يتطلب قوام خفيف للشربات.
شربات الحلويات الخفيف
لكي تقومي بتجهيز كمية ملائمة من الشربات الخفيف التي قد تحتاجين لها لتحلية بعض الأصناف من الحلويات، فمن الممكن أن تتبع تلك الطريقة التالية التي نوضحها من خلال الآتي مع توضيح أهم المكونات المطلوبة:
- 3 كوب من السكر.
- 3 كوب ونصف من الماء.
- ملعقة من عصير الليمون.
- ملعقة من الفانيليا.
- ملعقة من ماء الزهر.
خطوات التحضير
يمكن تحضير الشربات الخفيف من خلال تلك الخطوات المقبلة:
- أولا يتم تحضير كمية مناسبة من السكر كما ذكرنا حوالي 3 كوب ومعهم نضيف 3 كوب من الماء بقدر ملائم مع عصير الليمون ومن ثم تترك المكونات تغلي جيدا.
- بعد ذلك نضيف ماء الورد والفانيليا حتى تغلي ربع ساعة، ومن ثم تضاف على الحلويات المختلفة التي تحتاج إلى سيرب خفيف.
طريقة تحضير شربات الحلويات الثقيل
المكونات
- 2 كوب ونصف من السكر.
- 2 كوب من الماء.
- ربع كوب من عسل النحل أو ربع كوب من عسل الجلوكوز.
- ملعقة من السمن البلدي.
- ربع ملعقة من ملح الليمون أو ملعقة من عصير الليمون.
خطوات التحضير
- ضعي كل المكونات السابقة معا في إناء ملائم.
- ترفع كل المكونات على النار الهادئة مدة ربع ساعة أو 20 دقيقة.
- يصب الشربات في بولة ليبرد ويضاف للحلويات.