طبق المحشي المصري الأصيل بطريقة سهلة وسريعة.. طريقة تحضير محشي ورق العنب 

يعد محشي ورق العنب من الأطباق الشرقية التي لها مذاق جميل والكثير من القيمة الغذائية، وترغب الكثير من ربات البيوت في أن تعرف الطريقة الصحيحة لتحضير محشي الورق عنب، وذلك حيث يعتبر المحشي من من الأطباق الأصيلة الموجودة في المطبخ الشرقي والعربي، كما أن محشي الورق عنب يوجد في جميع المناسبات والعزائم وذلك بسبب أنه من الأصناف المميزة والشهية، لذلك سوف نوضح مكوناتها وطريقة التحضير بشئ من التفصيل.

مكونات تحضير محشي ورق العنب

حتى تتمكن من تحضير محشي ورق العنب لابد من تجهير مجموعة من المكونات البسيطة وهي تكون كالتالي:

• كمية من ورق العنب المغسول.
• 2 كوب من الأرز المصري المغسول.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• كمية من الطماطم المفرومة.
• ربطة من الشبت والبقدونس المفروم.
• نصف كوب من عصير الليمون الفريش.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• ملح وفلفل أسود.
• مجموعة من البهارات مثل الكمون والقرفة والكزبرة الناشفة.
• كمية من شوربة الدجاج.

خطوات عمل محشي ورق العنب

حتى تتمكن من تجهيز محشي ورق العنب سوف تحتاج بعد تحضير المكونات أن تقوم باتباع بعض الخطوات وهي مثل:

• في البداية نقوم بإحضار وعاء ونضع الطماطم والأرز والبصل وكل من البقدونس والشبت.
• نقوم بوضع كمية من زيت الزيتون وكذلك البهارات ومعهم عصير الليمون.
• نقوم بتقليب جميع هذه المكونات حتى تصبح متجانسة.
• نقوم بفرد ورق العنب ونقوم بوضع القليل من حشوة الرز.
• ثم بعد ذلك نقوم بتشكيل الورقة ونلفها من الأطراف حتى تصبح ملفوفة جيدا ويتم حشو الكمية كلها.
• نقوم بوضع شرائح من البصل والطماطم في وعاء حجمه كبير، وبعد ذلك نبدأ في وضع كمية ورق العنب بشكل منظم.
• بعد ذلك نقوم بوضع كمية مرق الدجاج وذلك حتى أن تغطي كمية ورق العنب وبعد ذلك نقوم بوضع عصير الليمون.
• نقوم بتغطية الوعاء بطريقة جيدة.
• بعد ذلك نقوم بوضع الوعاء على نار تكون متوسطة وذلك حتى تبدأ في الغليان، ثم بعد ذلك نقوم بتهدئة النار ونترك ورق العنب على النار ما يقارب من ساعة وذلك حتى يصبح ناضج بالكامل.