طريقة عمل الجمبري بترفلاي فى المنزل بخطوات بسيطة وطعم روعه
يعد الجمبري بترفلاي من الأطباق البحرية المميزة التي تجذب عشاق المأكولات البحرية بشكل خاص، وذلك بفضل طعمه الشهي وطريقته الفريدة في التحضير والتقديم، يتطلب إعداد هذا الطبق مهارة خاصة وفهما دقيقاً لخطوات التحضير من اختيار الجمبري وحتى تقديمه بالشكل المثالي، ويقدم الجمبري بترفلاي عادة فوق طبقة من الخضروات المشوية أو إلى جانب الصلصات المختارة بعناية.
طريقة عمل الجمبري بترفلاي
جمبري بترفلاي يعد من أشهر طرق تحضير الجمبري، وذلك نظراً لمذاقه المميز والمختلف، فهو يحتوي على قيمة غذائية عالية غنية بالبروتين والفوسفور، وفيما يلى يتم عرض مكونات وطريقة تحضير الجمبري بترفلاي:
المكونات
- كيلو جمبري كبير الحجم.
- 4 فصوص ثوم مقشر ومهروس.
- ⅓ كوب زبد في درجة حرارة الغرفة.
- ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم.
- عصير ثمرة ليمون.
- بشر ليمون.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير
- قومي بتنظيف الجمبري جيداً، واتركيه بالذيل.
- قومي بشق الجمبري من الذيل إلى الأعلى، حتى يكون على شكل فراشة.
- قومي بتتبيل الجمبري باستخدام البقدونس وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود، واتركيه لمدة 15 دقيقة.
- في صينية مدهونة بالزبدة قومي برص الجمبري، وضعيه في صينية فرن لبضع دقائق في درجة حرارة 230 درجة مئوية.
- بعد ذلك قومي بقلب الجمبري للجهة الأخرى، واتركيه لبعض دقائق، قبل أن تخرجيه من الفرن.
- قومي بتحضير صوص الزبدة وذلك عن طريق إذابة نصف كمية الزبد على نار متوسطة، وضيفي لها الثوم.
- بعد ذلك أضيفي الكمية المتبقية من الزبدة وقلبي حتى يذوب تماماً.
- قومي بتقديم الجمبري في طبق التقديم وضعي نصف كمية الزبدة فوق الجمبري.
- زيني الطبق بالبقدونس وقدميه ساخنا.
تقنيات الطهي للحصول على جمبري بترفلاي مثالي
هناك عدة طرق لطهي الجمبري بترفلاي، أبرزها القلي أو الشوي، القلي يتم في زيت غزير حتى يصبح الجمبري ذهبي اللون ومقرمشا، بينما يعطي الشوي نكهة مدخنة مميزة، المهم في كل الطرق هو مراقبة وقت الطهي لضمان عدم جفاف الجمبري وفقدان مذاقه الطري.