“هتعمليها على أصولها” طريقة عمل الزلابية في المنزل زي المحلات بطعم رائع ومكونات اقتصادية

ترغب ربات المنازل في معرفة طريقة عمل الزلابية فى المنزل بشكل اقتصادي وآمن، فالزلابية هي حلوى شرقية شهيرة تعرف بطعمها اللذيذ والهش ويتم إعدادها في المناسبات والأعياد بشكل خاص وعلى الرغم من أن تحضيرها في المنزل قد يبدو صعبا للبعض إلا أنه في الحقيقة عملية بسيطة وممتعة إذا اتبعت الخطوات الصحيحة، وفي هذا المقال سوف نعرض طريقة اعدادها في المنزل بالطريقة الصحيحة.

طريقة عمل الزلابية في المنزل

سوف تحتاجين إلى القليل من المكونات الأساسية والبسيطة لتحضير عجينة الزلابية في المنزل كما يلي:

• دقيق القمح الأبيض الناعم.
• ماء بارد.
• زيت نباتي للقلي.
•  وشراب السكر أو العسل للتقديم.

خطوات تحضير الزلابية

اتبع الخطوات التالية لتحضير الزلابية بشكل صحيح وهي كالاتي:

• قومي بخلط الدقيق مع الماء البارد في وعاء كبير حتى تتكون عجينة ناعمة وطرية ولا تخلطي العجينة بشكل مكثف، و قلبيها برفق حتى تتماسك
• ثم غطي الوعاء واتركي العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل.
• وبعد ذلك سخني كمية وافرة من الزيت النباتي في قدر عميق حتى تصل درجة الحرارة إلى 375 درجة أو 190 درجة مئوية، وفي هذه الأثناء خذي قطع من العجينة بحجم الكور الصغيرة وشكليها على شكل دائري مسطح.
• ضعي الزلابية في الزيت الساخن واقليها من الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون.
•  ثم انقليها إلى ورق امتصاص الزيت لبضع دقائق قبل التقديم.
• قدمي الزلابية ساخنة مع إضافة شراب السكر أو العسل حسب الرغبة، يمكنك أيضا رش السمسم المحمص على السطح للمزيد من النكهة.

نصائح عند تحضير الزلابية في المنزل

يجب عليك الانتباه جيدا إلى عدة نصائح عند تحضير الزلابية في المنزل، وأهمها:

• من المهم استخدام دقيق القمح الأبيض الناعم عند تحضير عجينة الزلابية، لضمان الحصول على قوام هش.
• وكذلك من الضروري أيضا استخدام الماء البارد عند عجن العجينة للحصول على نسيج متماسك وطري.
• ثم بعد القلي ضعي الزلابية على ورق امتصاص الزيت لبضع دقائق حتى تتخلصي من أي زيت زائد.
  وقدمي الزلابية ساخنة مباشرة بعد القلي، للاستمتاع بطعمها اللذيذ.