في دقائق حضري كيكة النسكافيه الباردة بخطوات سهلة وسريعة وبتذوب في الفم

تعد كيكة النسكافيه هي أحد أنواع الكيك التي يمكن إعدادها بطريقة سهلة وبسيطة في المنزل، كما أنها لا تختلف كثيرًا عن الإنجلش كيك المحبب لجميع أفراد العائلة، يتميز كيك النسكافية بقوامه الطري المائل للرطوبة والطعم الجميل، نتعرف من خلال السطور التالية على طريقة عمل كيكة النسكافية بالتفصيل.

طريقة عمل كيكة النسكافيه

يمكن تحضير كيكة النسكافية من خلال مجموعة من المكونات التالية:

المكونات:

• 4 بيضات متوسطة الحجم.
• 2 كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
• ¼ كوب من الزيت النباتي.
• 3 ملاعق كبيرة من الفانيلا.
• 3 ملاعق كبيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة واحدة من عصير الليمون.
• 4 ملاعق كبيرة من النسكافية.
• كوب واحد من النسكافيه السائل.
• كوب واحد من الحليب السائل.
• كوب واحد من السكر الأبيض.

طريقة التحضير:

1. في البداية يجب فصل البياض عن الصفار ومن ثم يتم وضع بياض البيض في وعاء عميق ومن ثم البدء في الخفق بسرعة باستخدام المضرب الكهربائي حتى يتضاعف حجمه ويصبح لونه أبيض كريمي.
2. يضاف مقدار السكر على بياض البيض مع الاستمرار في الخفق ومن ثم إضافة الفانيليا و الخفق على سرعة عالية لمدة خمس دقائق.
3. يخلط الزيت مع الحليب السائل ومن ثم يضاف على خليط الكريمة مع التحريك أو الخفق بشكل هادئ حتى تتجانس المكونات جيدا مع بعضها البعض.
4. ينخل الدقيق جيدا ويضاف كوب واحد منها على الخليط مع الخفق بسرعة عالية للتجانس المكونات جيدا.
5. يضاف على الخليط صفار البيض بعد ذلك على الخليط مع ضرورة الخفق على سرعة عالية حتى يختفي أثر الصفار تمامًا.
6. فصل الخليط إلى جزئين ومن ثم يتم إضافة النسكافية الباودر على نصف الخليط والتحريك جيدا حتى يذوب تماما ويصبح الخليط بني اللون ويمكن زيادة كمية النسكافية للحصول على اللون المطلوب و الطعم المرغوب.
7. يتم تحضير قالب الكيك بدهنه جيدا بالزيت ورشه بسيطة من الدقيق ومن ثم يضاف الجزء الأبيض في القالب وبعدها يوضع الجزء المنكهة بالنسكافية.
8. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 ويترك الكيك لمدة 45 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
9. يفضل عدم فتح الفرن أثناء الخبز نهائيًا.
10. في تلك الفترة يتم تحضير كأس النسكافية المحلى والمركز ويبرد قبل الاستخدام.
11. يصب كأس النسكافيه البارد على الكيك الساخن فور خروجة من الفرن ويترك في القالب حتى يتشرب تماما.
12. يترك الكيك يبرد حتى يصبح بدرجة حرارة المطبخ ومن ثم يقلب في طبق التقديم ويقدم بارد.